Генеральный директор ИА «FruitNews», руководитель проекта «Ягодная академия» Ирина Козий рассказала НСН, где выше шанс найти качественный арбуз, и объяснила, почему даже небольшая трещина на кожуре — веский повод отказаться от покупки.

«В супермаркетах арбузы тщательнее проверяют по химическому составу. На рынок чаще поступают более спелые арбузы, потому что туда поставляются плоды с меньшим запасом срока хранения. Арбуз надо выбирать без повреждённой кожуры. Если на кожуре есть какие‑то проколы, надрезы, трещины, то такой арбуз мы не берём ни в коем случае. Арбуз растёт на земле, собирается руками, соответственно, через любое повреждение кожуры внутрь плода могут попадать болезнетворные микроорганизмы, которые в сладкой и влажной среде мякоти арбуза замечательно размножаются. Арбуз не должен иметь сторонних запахов», — сказала собеседница НСН.

Она также раскрыла, на что смотреть при выборе арбуза в первую очередь, как «читать» полоски и почему размер плода тоже имеет значение.

«Если арбуз созревает равномерно, то он ярко окрашивается. Если это полосатые сорта, то мы выбираем арбуз с максимально контрастными полосками. Если арбуз одноцветного сорта, то чем насыщеннее окрас, тем лучше. Хороший знак — земляное пятно. Это более светлый круг на боку арбуза, которым плод касается земли, когда лежит на бахче. На эту часть не попадают солнечные лучи, из‑за чего она не окрашивается. Разница цвета между земляным пятном и окраской арбуза показывает, сколько он получал солнышка и, соответственно, насколько зрелым он будет. Если рассматривать арбузы из одной партии и одного сорта, то, скорее всего, более крупные плоды окажутся более спелыми. Брать небольшой плод — не лучшая стратегия, если хочется спелого‑преспелого арбуза», — добавила эксперт.

Ранее Козий сказала НСН, что абрикосовый рынок России сильно зависит от импорта, а внутреннее производство остаётся на минимальном уровне.