Соли в российском хлебе станет меньше
16 мая 201907:48
В России появится хлеб с пониженным содержанием соли. Как пишут «Известия», в новом продукте соли будет меньше на 15 процентов.
Предполагается, что это поможет потребителям сформировать более сбалансированный рацион.
Рекомендации по снижению солености продукта разработаны в НИИ хлебопекарной промышленности и ФИЦ питания и биотехнологии. Сейчас документ находится на рассмотрении в Роспотребнадзоре.
По словам экспертов, снижение количества соли никак не скажется на вкусе продукта и на процессе его производства.
Ранее диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева в беседе с НСН рассказала, как хлеб способствует диабету и ожирению.