Роскачество предложило изменить ГОСТ на пиво. Организация рекомендовала исключить из состава пива этиловый спирт. Допускается частичная замена пивоваренного солода зерном, продуктами его переработки или сахаросодержащими продуктами, если их совокупная масса не превышает 20% массы заменяемого солода, пишет "Коммерсант". Нововведения, как утверждают специалисты, помогут устранить проблему «легального фальсификата» и избежать появления недобросовестной конкуренции.

Глава Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз в эфире НСН заявил, что невысокий уровень жизни большинства россиян вынуждает бизнес производить более дешевую продукцию с возможными нарушениями в составе.

«В России нет ни одного сектора рынка, где не было бы нелегальной или суррогатной продукции. Если в развитом обществе это определяется мошенническими наклонностями производителей, то у нас все иначе. В России нищета и бедность у 60% населения подталкивает бизнес к созданию контрафакта, суррогата, нелегальных продуктов именно для малообеспеченных социальных слоев. Это происходит исключительно из-за бедности населения. Если говорить о пивном рынке, наверное, и здесь будет 10% продукции нелегальной, контрафактной, с неуплаченным акцизом или просто низкого качества, трудно сказать, рынок слишком глобальный и гигантский. Если весь алкогольный рынок России – это около 11 миллиардов литров в год, то пивной рынок – 8 миллиардов литров. И если 10% из этого нелегальная продукция – посчитайте, какой это колоссальный объем. Но 10% плохой продукции всегда есть и будет в любом рынке», - подчеркнул он.

Собеседник НСН посетовал на бесполезность борьбы с нелегальным суррогатным рынком.

«Ужесточение контроля никакого отношения к борьбе с нелегальным суррогатном рынком не имеет. Так или иначе, все упирается в покупательскую способность населения. Если легальный литр пива не может стоить дешевле, скажем, 80 рублей, то для нищих и бедных это дорого относительно их зарплат в 10-12 тысяч рублей. Поэтому они покупают продукт за 40 рублей, и этот продукт для них бизнес сделает. Из чего – это уже другой вопрос. Борешься с одним – получаешь негативный результат в другом, голову вытащил, а хвост все равно увяз. Борьба при нищем населении происходит так. Чуть меньше пить стали – стало больше наркотиков, игровой зависимости и так далее. Стала дорожать заводская продукция – перешли люди на самогон и домашнее кустарное производство. Здесь абсолютно все взаимосвязано. Так что вся эта борьба заключается в одних отчетах», - отметил он.

Ранее международная группа учёных предрекла резкое подорожание пива из-за последствий изменения климата. Они пришли к выводу, что глобальное потепление приведёт к серьёзному снижению урожайности ячменя — основного ингредиента для производства пенного напитка.