Российская молочная отрасль сильно зависима от поставок иностранной закваски, но пока дефицит кисломолочной продукции в стране на фоне их сокращения не предвидится. Об этом в беседе с Telegram-каналом «Радиоточка НСН» заявил генеральный директор Национального союза производителей молока «Союзмолоко» Артем Белов.

Ранее СМИ сообщили, что российские производители молочной продукции опасаются, что могут лишиться иностранных поставок закваски. Белов подтвердил, в России импортируется очень большое количество заквасок для цельномолочной продукции и производства сыров.

«Но пока проблем с точки зрения импорта нет, поставщики пока подтверждают свои контракты. Но, конечно, стратегическая задача развивать и внутреннее производство. У нас есть несколько биофабрик. Они, к сожалению, экспериментальные, там очень небольшие объемы производства, но при определенных усилиях, думаю, в России можно будет локализовать целый ряд позиций», - отметил он.

При этом, по его мнению, Россия сможет самостоятельно производить большое количество закваски.

«РФ может производить закваски, просто не было таких серьезных приоритетов до недавнего времени. Мы были достаточно вписаны в глобальные цепочки поставок, поэтому закваски поставлялись, в том числе из стран Европейского Союза и других государств. Сейчас в связи с изменением ситуации, наверно, этот вопрос выйдет на первый план, и я думаю, что какие-то действия будут предприниматься, в том числе государством. Может быть, это будет льготное финансирование или возмещение прямых понесенных затрат», - добавил гендиректор «Союзмолоко».

Он также рассказал, что пока рост цен на цельномолочную категорию существенно ниже, чем в целом увеличение цен на продукты питания.

«Динамика цен примерно на 30-40% ниже, чем по продуктовой корзине в целом. Конечно, цены растут, потому что уровень инфляции достаточно высокий, но он ниже, чем темпы роста потребительской инфляции. Пока о сокращении ассортимента кисломолочной продукции на фоне сокращения поставок иностранной закваски говорить как минимум преждевременно», - заключил Белов.

Ранее президент агропромышленной ГК «Кабош» Дмитрий Матвеев в пресс-центре НСН заявил, что производство молочной продукции в России зависит от импорта, но ее дефицита из-за западных санкций не возникнет.