Употребление в пищу овощей, фруктов, цельных необработанных круп и бобовых поможет снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний, рассказала врач-диетолог Анна Белоусова в разговоре с НСН.

Ранее ученые из Гарвардского университета установили, что риск сердечного приступа и инсульта повышают два типа продуктов – сладкие напитки и мясные полуфабрикаты. Результаты исследования опубликованы в журнале Lancet. Исследователи обнаружили, что риск инфаркта, ишемической болезни сердца и инсульта повышался сильнее всего при употреблении ультра-обработанного мяса (сосисок, бекона и хот-догов), а также напитков с высоким содержанием сахара. На этом фоне Белоусова рассказала о продуктах, которые помогут поддержать здоровье сердца и сосудов.

«Если говорить о том, что снижает риск сердечно-сосудистых проблем, то, в первую очередь, это растительная клетчатка. Причем клетчатка нерастворимая, грубая, которая содержится в овощах, фруктах, цельных необработанных крупах и бобовых. Она работает как сорбент. В просвете кишечника она на себя сорбирует очень много чего, но и самое главное, что она сорбирует излишний жир, в том числе животный жир и способствует его выведению. Плюс, если у человека много источников такой грубой растительной клетчатки в пище, он, как правило, употребляет меньше сладких продуктов, меньше сладких напитков, просто потому что у него нет потребности в дополнительном введении глюкозы. Он получает ее с растительными продуктами», – сказала Белоусова.

Диетолог отметила, что биофлавоноиды, которые содержатся в овощах и фруктах (яблоки, темная вишня, малина, томаты и др.), защищают стенки сосудов и делают их более прочными.

«Прежде всего, поддерживают здоровье сосудов, сердца и сосудов головного мозга биофлавоноиды. Они содержатся и в овощах, и во фруктах. Это рутин, кверцетин, это любые другие биофлавоноиды, плюс родственный им витамин С. Они защищают сосудистую стенку, делают ее более эластичной и более прочной, то есть менее подверженной повреждениям. Следующее – это кофермент Q10, он вырабатывается в нашем организме, но плюс ко всему он содержится еще в тех количествах, которые мы бы назвали значимыми, в зеленых овощах», – добавила собеседница НСН.

Ранее врач-гастроэнтеролог Евгения Мельникова рассказала, что употреблять арбуз надо с осторожностью тем людям, у кого в крови высокое содержание калия, передает «Радиоточка НСН».