Значительный рост стоимости кофе связан с дорогим сырьем, колебанием курса валют и высокими ставками по кредитам, заявил глава ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия в беседе с НСН.

Производители ранее предупредили о росте цен на кофе в России в 2025 году на 30-40% в целом по рынку. При этом прогноз экономистов в данной сфере можно считать более пессимистичным для любителей напитка — к началу второго полугодия цены вырастут в 1,5 раза (на 50%). Стоимость растворимого кофе и вовсе может подняться на 60%. Такой прогноз экономист, член Общественного совета при Минобрнауки России, доцент РГУ СоцТех Инна Литвиненко озвучила интернет-изданию «Подмосковье сегодня». Чантурия отметил, что итоговые цены зависят от политики торговых сетей.

«Каждая компания самостоятельно определяет свою политику в установлении цен. Я могу подтвердить, что набор факторов, которые влияют на себестоимость готового кофе, складывается сегодня очень негативный. Я назову три элемента, которые влияют на кофе плохо. Во-первых, это рост стоимости сырья, который мы наблюдаем весь последний год. У нас сейчас беспрецедентная ситуация, когда арабика и робуста находятся на пиковых значениях одновременно, такого в истории не было. Второй фактор – это серьезные колебания курса валюты, в России кофе не растет, 100% импортируем, в основном в виде сырья. Третий фактор – это ставки по кредитам, обслуживание кредитов стало значительно дороже, это все ложится на себестоимость готовой продукции», - объяснил он.

По его словам, цены могут начать снижаться в конце января, но не так значительно, чтобы поменять «шоковую» тенденцию.

«Что касается розничных цен, их устанавливают магазины, а не производители. Магазины зарабатывают, устанавливая на продаваемую продукцию собственные наценки, размер которых зависит от их ценовой политики. До конца января следующего года набор факторов не поменяется. К концу января будут уточненные прогнозы по урожаю в Бразилии. Если экспертные прогнозы будут более позитивными, то мы ожидаем незначительное снижение стоимости кофейного сырья на бирже. Мы не лишимся кофе, но надо быть готовыми к тому, что следующий год будет непростым, стоимость кофе будет чувствительно выше», - заключил собеседник НСН.

Биржевые цены на кофе сорта арабика продолжают расти, на последних торгах осени они достигли новых максимумов с 1977 года. Ранее сообщалось, что медианная цена кофе в РФ составила 457 рублей. Аналитики отмечают, что за год цена на продукт выросла на 13%. Так, медианная цена растворимого кофе составила 345 рублей, зернового — 844 рубля, в капсулах — 588 рублей, передает «Радиоточка НСН».