Дикая рыба может содержать опасные вещества, но искусственно выведенная проверяется постоянно, поэтому продукция рыбхозов и питомников самая безопасная, рассказал НСН гастроэнтеролог, гепатолог, кандидат медицинских наук Сергей Вялов.

Россиянам не стоит включать в свой рацион некоторые виды рыб, к которым относится искусственно выращенный лосось. Его держат в бассейнах, где сложно воссоздать естественную цепочку питания, из-за этого в нем может быть мало омеги-3, а яркий красный цвет зачастую достигается за счет добавления синтетического астаксантина в корм. Кроме того, условия содержания могут способствовать накоплению токсичных веществ. С таким предупреждением выступила «Вечерняя Москва». Вялова удивили такие комментарии.

«Я думаю, что здесь возможно какое-то недопонимание. Нужно учитывать как минимум один факт. У нас есть надзорные органы и регуляторы, которые проверяют качество рыбы. Проводятся тесты на гормоны, антибиотики, тяжелые металлы, токсичные вещества. Если кто-то выращивает лосось не по правилам, то его тут же найдут и изымут товар. Консервированная и копченая продукция проверяется еще жестче. Контроль качества работает, несмотря на различные теории заговора. Система держит все под контролем. Какой-то пропуск чего-то вредного может случиться с рыбой, которая ловится в море. Она обрабатывается непосредственно на корабле, где ограничены возможности тестирования, а потом проверяют только выборочно какие-то фрагменты из партии. Что-то можно упустить, но в питомниках и рыбхозах такое невозможно», — подчеркнул он.

Ранее президент Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья (АРПП) Георгий Мартынов предупредил НСН о росте цен на лосося и икру.