Стало известно, на каком масле безопасно жарить еду
От выбора масла для жарки зависит как вкус еды, так и ее химический состав, сообщает радио Sputnik со ссылкой на врача-диетолога Александру Разаренову.
По её словам, при нагревании в некоторых видах масла активно образуются свободные радикалы, которые очень опасны для здоровья.
Масло становится токсичным тогда, когда начинает дымиться на сковородке. Для жарки стоит выбирать продукт, который достигает этого состояния при наиболее высокой температуре. Как отметила диетолог, обычно к нагреванию бывает устойчиво масло с большим содержанием насыщенных жирных кислот.
Жарить пищу рекомендуется на рафинированном растительном масле или использовать для этого жиры животного происхождения.
Как сообщалось ранее, для жарки лучше подойдут сливочное, топленое или кокосовое масло.
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- Игорь Черевченко стал главным тренером воронежского «Факела»
- Россиянка погибла в результате атаки дрона-камикадзе ВСУ
- МВД: У участников даркнет-платформы Hydra изъяли 350 млн рублей
- СМИ: Сотрудники ФСБ проводят обыски в музее современного искусства «Гараж»
- Шварценеггер признался, что хотел испортить Сталлоне карьеру
- Телеграм: Арест заместителя Шойгу на фоне трофейного Канта
- Шойгу заявил об украинском следе в теракте в «Крокусе»
- Набиуллина предупредила о росте цен почти на 5% в этом году
- Глава Дагестана Меликов перенес операцию
- Новый французский фильм «Граф Монте-Кристо» покажут в Каннах
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru