Гастроэнтеролог врачебной амбулатории «Отрадное» Красногорской больницы Минздрава Подмосковья Юлия Сластен рассказала NEWS.ru, что шаурма может стать вредной из-за избытка майонеза и использования переработанного мяса. По ее словам, регулярное употребление такого продукта негативно скажется на здоровье.

Специалист объяснила, что блюдо часто воспринимают как экстремально вредный продукт, насыщенный холестерином и жирами. Но если разобрать его по компонентам, оно оказывается более сбалансированным.

Для здорового человека стандартная порция не считается опасной. Основной риск возникает при регулярном употреблении жирных вариантов с большим количеством майонеза, сыра или переработанного мяса.

Сластен подчеркнула, что куриная грудка содержит много белка и относительно мало насыщенных жиров по сравнению с красным мясом, а свежие овощи дают клетчатку, витамины и антиоксиданты.

По ее мнению, оценивать вредность пищи нужно не по отдельному продукту, а рациону в целом и индивидуальным особенностям организма. Шаурма как разовый прием пищи без большого объема соусов и с достаточным количеством клетчатки не нарушает сбалансированного питания и может быть безопасным удовольствием, успокоила специалист.

Ранее рестораторы назвали правила безопасного приготовления этого блюда.