Эксперт объяснил систематический недостаток витаминов у населения
Главный научный сотрудник лабораторий витаминов и минеральных веществ ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», д.б.н. Вера Коденцова рассказала, что во всех развитых странах наблюдается проблема авитаминоза населения из-за изменения образа жизни.
Лишь 17% детей и 14% взрослых в России обеспечены необходимым количеством витаминов в полной мере, заявил главный внештатный диетолог Минздрава РФ Виктор Тутельян. Это значит, что более 80% населения России испытывает дефицит одного или нескольких витаминов, все это на фоне пандемии коронавируса в стране.
Главный научный сотрудник лабораторий витаминов и минеральных веществ ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», д.б.н. Вера Коденцова рассказала в ходе пресс-конференции НСН, что это типичная ситуация для всех развитых стран.
«В нашей современной жизни резко сократился расход энергии. Человек сложился в ходе эволюции в то время, когда его расходы энергии на поддержание жизнедеятельности были гораздо выше – когда он гонялся за мамонтом, охотился. Сейчас же удобство жизни и наличие бытовой техники сокращает необходимое количество усилий. Это привело к резкому снижению энерготрат. Поэтому люди стали меньше есть. Они все равно переедают, но это макронутриенты – белок, жир, углеводы. А микроэлементы в том количестве пищи, которое человек съедает, содержатся недостаточно. Вот и дефицит, а его усугубляет неправильное питание», - рассказала Коденцова.
По ее словам, в мире нельзя выделить географические зоны, где бы ситуация с обеспеченностью витаминами была лучше или хуже – везде примерно одинаково. Даже в южных регионах, где люди чаще питаются овощами, они получают с ними лишь витамин С и каротиноиды. А тот же витамин Д можно получить из рыб жирных сортов, необязательно лосось, сойдет скумбрия и селедка.
«Витамины группы В можно найти в хлебе, витамин В2 – в молочных и мясных продуктах, неправильное питание может усилить диспропорции в получении витаминов и привести к клиническим случаям авитаминоза. Например, сильный дефицит витамина С – это цинга, но такого у нас в массовом порядке нет. В основном это скрытые дефициты микроэлементов, которые в совокупности негативно влияют на наше самочувствие. В России до 40% населения имеют дефицит сразу нескольких витаминов и минералов, хотя в целом люди сыты по основным питательным веществам - углеводам, белкам и жирам», - сказала она.
Диетолог Ирина Писарева ранее предупредила о вреде длительного голодания и назвала еще ряд «меню», способных ухудшить здоровье при попытке сбросить вес.
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- В Москве мигрант напал на восьмиклассника в подъезде
- СМИ: певица Успенская обратилась к врачам из-за плохого самочувствия
- Кабмин повысил таможенные пошлины на пиво из недружественных стран
- Евгений Миронов получил специальный приз Московского кинофестиваля
- В Москве арестовали второго фигуранта дела о подрыве машины экс-сотрудника СБУ
- СМИ: Иран рассматривает удар по израильскому ядерному центру в Димоне
- В США напечатают на 3D-принтере кожу для роботов
- СМИ: стоимость проезда по ВСМ Москва - Петербург составит 8,9 тысячи рублей
- Силуанов: миру грозит долговой кризис из-за высоких уровней госдолга
- В ульяновской школе из-за сильного ветра обвалился потолок
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru