Роскачество обнаружило нарушения в 25% исследованных марок сливочного масла. Согласно результатам исследования, проведенного совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором, сливочное масло, в составе которого присутствуют немолочные жиры, занимает более 13% рынка. Для анализа были закуплены 82 марки сливочного масла жирностью 72,5%. В Роскачестве зявили, что исследование охватило 70% рынка, пишет «Коммерсант».

Исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли (Молочный союз России) Людмила Маницкая в эфире НСН заявила о влиянии высоких цен на молочную продукцию на покупательский спрос.

«В первую очередь это связано с попыткой удешевить продукцию. Продолжается падение доходов населения, люди голосуют рублем, поэтому всякий переработчик хочет удешевить свою продукцию. К тому же, в торговых сетях очень большая накрутка на молочную продукцию – от 50 до 100%. Кому это по плечу? Если учесть, что литр молока сегодня стоит как десяток яиц, килограмм творога – это стоимость курицы, а килограмм качественного сыра – это 2 кг свинины, что выберет покупатель? Вот поэтому некоторые переработчики пытаются заменить молочный жир на растительный, что удешевляет продукцию», - объяснила она.

Собеседница НСН отметила безопасность для здоровья растительного жира в составе масла, но признала, что такая замена вводит покупателей в заблуждение.

«Замена молочного жира на растительный не несет вреда здоровью, но ставит покупателя в ситуацию, в которой ему под видом масла продают спред (род пищевых изделий на основе смеси растительных и молочных жиров), иначе говоря, вводят потребителя в заблуждение. Это очень плохо. Кроме того, проблема в том, что это несет угрозу экономической безопасности и молочному рынку в целом. Когда мы заменяем молочный жир на растительный, потребление сырого молока у нас падает, оно у нас становится как бы ненужным, что влечет за собой негативные последствия», - добавила она.

Ранее сообщалось, что Роспотребнадзор усилил контроль за молочной продукцией, сыром и сырной продукцией в крупных торговых сетях. прежде всего в нижнем ценовом сегменте, пишет Газета.ру.