Соль еды русской. Почему разоблаченные в Европе мифы о соли актуальны в России

6 сентября 201920:32
Георгий Гагарин

Врач-диетолог рассказала в эфире НСН, почему для жителей России несостоятельны выводы европейских кардиологов.



Высокое потребление натрия в виде пищевой соли незначительно способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний или увеличению риска смертности. К такому выводу пришли специалисты Европейского общества кардиологов. По их данным, неблагоприятное воздействие оказывает только чрезмерное употребление соли (более шести граммов в день).

Врач-диетолог Лидия Ионова рассказала в эфире НСН, почему для жителей России выводы европейских кардиологов несостоятельны.

«Речь идет о чрезмерном потреблении соли, то есть более шести граммов, что оказывает неблагоприятное воздействие. Среднее употребление соли у россиян – 10 г. Поэтому неправомерно говорить, что для жителей России опровергнут миф о вреде соли. Россияне потребляют огромное количество соли. С этим связаны риски артериальной гипертонии, смертности, которые никуда не делись. Если человек потребляет меньше соли, то, конечно, это хорошо», - пояснила она.

Диетолог рассказала, как россиянам снизить потребление натрия.

«В первую очередь убрать колбасу, сосиски, сардельки, все мясные субпродукты, потому что там содержится огромное количество соли. Огромное количество соли содержится в сырах, даже по вкусу несоленых. Не всегда то, что мы называем солью, мы ощущаем как соленый вкус. Конечно же, в фастфуде. В хлебе содержится очень большое количество скрытого натрия. Если эти продукты не употреблять регулярно, тогда можно говорить о нормальном количестве натрия в рационе», - сказала Ионова.

Ранее стало известно, что в бургерах практически всех сетевых ресторанов в России превышено рекомендованное Всемирной организацией здравоохранения содержание соли.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзене

ФОТО: flickr/peppered jane