Регулярное употребление жаренной пищи, обработанного мяса, а также сладостей и выпечки повышает риск развития онкологии. Об этом «ФедералПресс» рассказала нутрициолог, эксперт по активному долголетию Елена Желянина.

Она пояснила, что регулярное употребление колбас, сосисок, бекона и ветчины связывают с ростом риска рака толстой кишки и желудка. Содержащиеся в них нитриты превращаются в канцерогены, а жарка и копчение приводят к образованию полициклических ароматических углеводородов, способных повреждать ДНК клеток.

Риск рака желудка, кишечника и поджелудочной железы повышает употребление чипсов, картофеля фри, фастфуда и продуктов с гидрогенизированными маслами. Это связано с трансжирами и канцерогенами, которые образуются при высокотемпературной обработке.

Что касается промышленных сладостей и выпечки, например, вафель и печенья, то их регулярное употребление может связано с набором веса и нагрузкой на печень. Это также усиливает риск онкологических заболеваний.

Желянина отметила, что для снижения риска развития онкологии следует придерживаться сбалансированной диеты, включающей овощи, фрукты, цельные зёрна и рыбу.

Ранее глава компании DiaPrep Systems в Атланте Михаил Фаворов заявил, что онкология вышла на второе место среди причин смертности людей, сообщает Telegram-канал «Радиоточка НСН».