Бренд-шеф, ресторатор Сергей Хромов рассказал россиянам, как приготовить правильный маринад к мясу для шашлыка. По его словам, главное, чтобы вкус мяса остался. Для этого в маринаде не должно быть чересчур много специй и уксуса.

«У каждого мяса есть свой, определенный вкус, и когда люди чересчур забивают его специями, уксусом, маринадом, это неприемлемо. Таким образом мы сбиваем вкус и не почувствуем, какое это мясо», — рассказал Хромов в беседе с РИА ФАН.

Ресторатор отметил, что лучший маринад для мяса – лук. Соль Хромов посоветовал использовать крупную, она медленней растворяется и мясо просолится равномерно. Также повар посоветовал не пренебрегать закусками и салатами, которые хорошо сочетаются с жареным на огне мясом.