В Лиге шашлыка раскрыли секрет хорошего мяса
НСН выяснила, какой шашлык будет безопасным для здоровья.
В Минздраве РФ рассказали россиянам о способе правильного приготовления шашлыка. По словам главного внештатного диетолога ведомства, Виктора Тутельяна, мясо должно быть «хорошо вымочено в маринаде», после чего тщательно прожарено. Для шашлыка, по его словам, лучше выбирать нежирные сорта мяса, например, баранину, передает RT. Есть приготовленный шашлык Тутельян посоветовал с большим количеством овощей и зелени, богатых клетчаткой и полезными пищевыми волокнами — они будут способствовать хорошему пищеварению. Диетолог также призвал любителей жареного на огне мяса не переедать.
Президент Лиги шашлыка Валерий Мальцев в эфире НСН согласился лишь с последним тезисом специалиста Минздрава.
«Единственное, с чем бы я согласился — не переедать. Что касается мяса, то вкусовые предпочтения жителей России абсолютно разные, не стоит ограничиваться бараниной: есть курица, говядина, телятина, свинина», — сказал он.
Самое же главное в шашлыке — это качество и свежесть самого мяса.
«Чтобы было вкусно и полезно, самое главное — это качество исходного продукта. Я всегда рекомендую покупать «живое» мясо на рынках, у проверенных мясников. А вот эти все «ведёрочные» шашлыки лучше не брать — это мясной полуфабрикат, от которого гораздо больше опасности получить желудочный дискомфорт, зачастую это даже опасно для здоровья», — рассказал глава Лиги шашлыка.
При приготовлении шашлыков Мальцев призвал соблюдать элементарные санитарные правила: мыть руки, шампуры и тарелки должны быть тщательно вымыты и протерты.
«Это очень важная культура производства шашлыка», — отметил он.
Мальцев также заявил, что в Москве разрешенных мест для приготовления шашлыков недостаточно.
«В Москве мест, заявленных как разрешенные для приготовления шашлыков, очень мало. Люди вынуждены прятаться, что-то нарушать. Если бы были оборудованные места с хорошим контролем, системой сортировки мусора, то не было бы дешевых мангалов, в которых готовят не понятно, какие шашлыки. Мест должно быть как можно больше, они должны быть под контролем самих парковых работников, экологов и санитарно-эпидемиологических служб», — добавил собеседник НСН.
Директор департамента надзорной деятельности и профилактической работы МЧС России Ринат Еникеев сообщил, что ведомство не будет запрещать россиянам жарить шашлыки на природе. По его словам, исключения составят только те места, где будет введен особый противопожарный режим.
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- Лавров рассказал, на каких языках будут петь участники «Интервидения»
- Лукашенко: Белоруссия не имеет отношение к тому, что залетает в Польшу и Литву
- Нефть на чай: Как Россия вернулась к бартерному обмену в мировой торговле
- Путин поздравил юмориста Петросяна с 80-летием
- Россиянам объяснили, почему оскудели прилавки магазинов
- В России считают, что США и Израиль плевать хотели на МАГАТЭ
- Лукашенко призвал белорусских военных учиться у россиян
- Володин рассказал, что в портфеле Госдумы находятся 1174 законопроекта
- Лавров: «Интервидение» можно считать мягкой силой
- Отели в Сочи станут дешевле на 40% в конце октября
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru