«Уехали иностранцы»: Ресторатор объяснил спрос на барменов
Никакого повышенного спроса на барменов нет, просто до этого работали иностранцы, которые уехали, сказал НСН ресторатор Сергей Миронов.
Бармен – проходная профессия и никакого повышенного спроса на них нет, просто до этого на этих позициях работали иностранцы, которые уехали, заявил омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов в беседе с НСН.
6 февраля отмечается Международный день бармена. Аналитики сервиса "Авито Работа" сообщают, что в январе спрос на барменов увеличился на 13% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. На портале размещено больше двух тысяч вакансий. Миронов заявил, что никакого повышенного спроса на барменов нет и назвал ситуацию обычной ротацией кадров.
«Никакого повышенного спроса на барменов нет, просто у нас до этого работали иностранцы, которые уехали в последнее время. Ротация кадров, не более того, потому что у нас не открылось столько ресторанов, сколько требуется барменов. Барменами работают студенты – 95%, которые не связывают свою дальнейшую жизнь с этой профессией, хотя зарплаты в ресторанном бизнесе ежегодно растут», - сказал Миронов.
Собеседник НСН отметил, что выручка у рестораторов в прошлом году превысила допандемийные времена.
«Отрасль адаптируется к сегодняшним реалиям. Выручка хорошая – на 35% в прошлом году выше, чем в 2019 году, но рентабельность стала гораздо ниже», - резюмировал Миронов.
Ранее Сергей Миронов говорил НСН, что рестораны не хотят переходить на российский алкоголь, хоть он и дешевле иностранного.
Подписывайтесь на НСН: Я.Новости | Я.Дзен | Google News | Flipboard | Telegram
Горячие новости
Заразились
22,6 млн
+12 493 / сут.Умерли
397 тыс.
+35 / сут.Выздоровели
21,9 млн
+13 443 / сут.- Песков оценил вероятность ареста Путина в Армении
- В «Леруа Мерлен» опровергли открытие новых магазинов в России
- «Вечером зажигаем!»: «Крематорий» уже на Кипре
- В Севастополе подтвердили потерю десантного корабля «Саратов» в 2022 году
- Премьер Польши призвал ввести санкции против Raiffeisen Bank за работу в России
- Телеграм: Си в России, Путин в Донбассе, суд в Гааге
- Мишустин рассказал о налоговых льготах для новых российских регионов
- Политолога Аббаса Галлямова объявили в розыск
- Румынский сенатор заявила об угрозах со стороны МИД Украины
- Жена Ассанжа рассказала о психических проблемах мужа
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru