В Мясном союзе рассказали про кошатину и бумагу в докторской колбасе
23 октября 201812:00
Исполнительный директор Национального союза производителей мяса в беседе с НСН прокомментировал слухи о нестандартных ингредиентах в мясной продукции.
«Докторская» колбаса в России отвечает требованиям качества и безопасности. Это доказало исследование Роскачества. Эксперты тестировали 70 образцов по 70 показателям, среди которых было наличие бактерии группы кишечной палочки, антибиотиков и посторонних ингредиентов, также оценивались вкус и внешний вид продукта.
Расхожее мнение, что в колбасу добавляют всё что угодно: от кошатины до бумаги, тоже не подтвердилось. Мало того, исполнительный директор Национального союза производителей мяса и мясных продуктов, главный редактор журнала «Мясная индустрия» Алексей Горбатов в эфире НСН заявил, что про бумагу в колбасе придумали журналисты.
Основной вывод, сделанный специалистами, утешительный. В одном образце не было выявлено нарушений по микробиологическим показателям, не обнаружены тяжелые металлы, радионуклиды и генно-модифицированные ингредиенты. Содержание антибиотиков не превышало предельно допустимых концентраций, да обнаружены они были только в 16 брендах.
Расхожее мнение, что в колбасу добавляют всё что угодно: от кошатины до бумаги, тоже не подтвердилось. Мало того, исполнительный директор Национального союза производителей мяса и мясных продуктов, главный редактор журнала «Мясная индустрия» Алексей Горбатов в эфире НСН заявил, что про бумагу в колбасе придумали журналисты.
«Кому в голову взбредет в колбасу добавлять бумагу? Выснилось, что нет в продукции кошачьего и собачьего мяса?! Изумительно! А вообще отмечу, что «Докторская» колбаса всегда производится из мяса. Остальное – домыслы журналистов. Это они во всем виноваты. Если добавлять туда конину, значит автоматически ее удорожать. Запомните, что колбасу делают из мяса, и сосиски тоже, и сардельки, и копчености», - уверил НСН эксперт отрасли.
Впрочем, не всё так безоблачно. Так, в 12 образцах был найден запрещенный ГОСТом и разрешенный ТУ каррагинан, который используется для получения необходимой консистенции фарша, причем в составе производители его не указали, пишет РБК.
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- Минобороны: Над Крымом сбито семь БПЛА
- С 1 сентября водительские права подорожают вдвое
- «Кремлёвский волшебник»: Джуд Лоу рассказал о роли Путина
- ЦСКА и «Краснодар» сыграли вничью в матче чемпионата России по футболу
- СМИ: Отец тайком провёл сына в аквапарк на день рождения
- Женщина разбилась насмерть, упав с 90-метровой трубы ТЭЦ под Петербургом
- Медведев назвал две плохие новости для Макрона и Мерца
- Песков высоко оценил традиционную китайскую кухню на саммите ШОС
- Компания Стивена Сигала займется в России переработкой пластика
- Оскар Пиастри выиграл Гран-при Нидерландов «Формулы-1»
Источники данных:
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru