Жители России становятся вегетарианцами. Согласно опубликованным Росстатом данным, наши соотечественники сократили потребление мяса, рыбы, молока и сахара. При этом увеличили в рационе количество картофеля, овощей и бахчевых. Эксперты подчёркивают, что эта тенденция связана с ростом цен и падением доходов, пишет РИА Новости.

Профессор, доктор медицинских наук Алексей Ковальков в беседе с НСН заявил, что с мяса на овощи жители России перешли не от хорошей жизни, а из-за нехватки денег. Однако включение в рацион большего количества овощей не прибавит нации здоровья.

«Переход россиян с мяса на овощи на 100% связан с экономическими причинами. Тут даже нет других вариантов. Потому что наш народ всегда любил мясо. Все знают эту народную мудрость: "Нужно иметь своего мясника". И этот переход на овощи не сильно прибавит здоровья. Если по поводу жиров и углеводов диетологи ещё спорят, то сохранение белковой массы признаётся всеми. Каждый человек должен получать в сутки минимальное количество чистого белка - 70 грамм. По нашим, российским нормам. В Болгарии, например, она составляет 140 грамм. А кусок мяса, условно говоря, содержит 60% белка», - заявил собеседник НСН.

По словам Алексея Ковалькова, человек должен потреблять эту норму, чтобы не произошли патологические изменения в организме. Особенно пожилые люди, потому что у них плохо регенерируются и восстанавливаются белковые ткани. У молодого человека мышцы нарастают достаточно быстро, у пожилого – очень медленно.

«Повторюсь, никакие овощи не заменят белки. Я полагаю, что у такого перехода будут негативные последствия. Потому что страдают, прежде всего, ворсинки кишечника. После этого начинается разрушение печник. Организм начинает брать эти аминокислоты из собственного тела для восстановление клеточной массы. Белки – это строительный материал. Овощи – это клетчатка, которая проходит транзитом. Там есть витамины, микроэлементы, но это "строительная смесь". Катализаторы. Но, если не будет "кирпичиков", то построить будет не из чего. Поэтому обязательно нужен белок. Путь даже растительного происхождения – орехи, соевый белок. Но он обязательно должен быть», - резюмировал эксперт.

По данным Росстата, в период с 2013 по 2015 годы, количество мяса в годовом рационе среднестатистического россиянина снизилось на два килограмма, рыбы - на пять, молока и продуктов из него - на девять, сахара - на килограмм. При этом в 2015 году на каждого гражданина России пришлось 112 килограммов картошки, что на один килограмм больше, чем раньше. Также наши соотечественники съели рекордное количество кабачков, тыквы и арбузов.