Росстандарт принял пакет новых государственных стандартов, касающихся молочной продукции. Как рассказали агентству ТАСС в ведомстве, среди документов — обновлённые версии ГОСТов на сливочное масло и мягкие сыры, а также впервые созданные стандарты для детского питания на молочной основе; кроме того, утверждено изменение к действующему ГОСТу на питьевое молоко.

В Росстандарте пояснили, что цель новых стандартов — содействовать развитию производства в России, улучшить качество и безопасность молочной продукции, а также усовершенствовать механизмы контроля на рынке.

Впервые разработаны ГОСТы на йогурты, предназначенные для детей раннего возраста, и на напитки из молочной сыворотки — для детей от года. Эти документы закрепляют единые нормы для специализированного детского питания: они регламентируют требования не только к качеству и безопасности самой продукции, но и к сырью, компонентам, упаковке, маркировке, а также к способам контроля, транспортировки и хранения.

Новый ГОСТ на сливочное масло определяет требования к продукту, который производят из коровьего молока, а также из молочных продуктов и побочных продуктов их переработки.

Изменение к ГОСТу на питьевое молоко направлено на обновление нормативной базы: в нём уточнены отдельные характеристики продукции и включены современные методы лабораторного контроля. При этом ключевое требование сохраняется: молоко должно производиться исключительно из коровьего молока — без использования сухого молока и немолочных компонентов.

Обновлённый стандарт на мягкие сыры содержит актуализированные нормы по качеству и безопасности продукции. В нём пересмотрены показатели качества, расширен список допустимого молочного сырья, улучшены методики контроля, а также добавлены современные способы выявления фальсификации с применением немолочных жиров, отмечает Telegram-канал «Радиоточка НСН».