Ресторатор Миронов предрек массовое заражение сальмонеллезом от шаурмы
Мясо, которое готовят для шаурмы, не прожаривается полностью, из-за чего возникает риск отравления и заражения бактериями, отметил в эфире НСН Сергей Миронов.
Массовое заражение россиян сальмонеллезом неизбежно произойдет, если не изменить разрешенный способ жарки шаурмы, заявил омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети «Мясо&Рыба» Сергей Миронов в пресс-центре НСН.
«Мы сегодня видим огромное количество точек, палаток с шаурмой. Мы видим все эти бобины, с которых шаурмист ножом срезает мясо. И тут надо четко осознавать: на бобине сверху мясо прожаренное, а когда он ножом снимает, он цепляет более глубокие слои, которые не прожарены. Как убивается сальмонеллез? Он убивается при температуре +70 градусов в течение 10 минут… А там внутри никаких +70 градусов в течение 10 минут нет. Если с фабрики придет курица с сальмонеллезом, то шаурмист отравит всех. Все осознают, что мясо там не прожаривается. Нужно изменить разрешенный способ жарки шаурмы – только полная прожарка. Таким образом мы не нарвемся на следующее отравление. Иначе оно будет неизбежно, если мы это не остановим», - сказал Миронов.
Ранее глава Роспотребнадзора Анна Попова сообщила, что в общей сложности ботулизмом в России заразились 417 человек, два случая оказались смертельными. Она отметила, что к вспышке привело изготовление опасного продукта с нарушением всех возможных правил и технологий, передает «Радиоточка НСН».
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- Суд арестовал восьмого фигуранта по делу азербайджанской ОПГ
- Скорость для самокатчиков в Санкт-Петербурге ограничили 10 км/ч
- Спрос на отдых в ряде стран Африки вырос вдвое в 2024 году
- В СПЧ назвали шокирующим задержание россиян в Азербайджане
- Посольство РФ потребовало консульский доступ к задержанным в Баку россиянам
- Минпромторг планирует увеличить утильсбор для автомобилей
- Присяжные признали рэпера Diddy невиновным по самым тяжким обвинениям
- Постпред США при НАТО назвал причину приостановки поставок оружия Украине
- Продюсер Рудченко предрек спад интереса к Кадышевой
- Блогер Влад Бумага попал в базу сайта «Миротворец»
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru