Огромное количество «темных кухонь», которые работают на доставку готовой еды, несут риски для здоровья россиян, заявил омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети «Мясо&Рыба» Сергей Миронов в пресс-центре НСН.

«Огромное количество расплодившихся Dark kitchens («темная кухня» – ред. НСН) – тех, кто готовит еду. Им надо конкурировать с рестораном... Есть ресторан, он находится на месте, открыт, там официально оформлены сотрудники, он платит все налоги и у него есть некая себестоимость продукции, которую он может отпустить. Когда ты открываешь какую-то точку в подвале, нахождение которой не знает никто, даже Роспотребнадзор узнает о ней тогда, когда что-то уже произошло… Где работают непонятные люди без медкнижек, оформления. Они выставляют свою еду на маркетплейсах, где угодно. Они создают реальные риски, которые надо каким-то образом останавливать», - сказал Миронов.

Ранее глава Роспотребнадзора Анна Попова сообщила, что в общей сложности ботулизмом в России заразились 417 человек, два случая оказались смертельными. Она отметила, что к вспышке привело изготовление опасного продукта с нарушением всех возможных правил и технологий, передает «Радиоточка НСН».