Названы главные ошибки при хранении хлеба
Хлеб в холодильнике лучше сохранится, если его поместить в морозильную камеру, а не в общий отсек. Такой совет дал преподаватель Кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ Валерий Бурматнов.
Как пояснил эксперт «Газете.Ru», в обычной камере выпечка интенсивно теряет влагу и становится чёрствой. Перед тем, как убрать хлеб в морозилку, его необходимо нарезать на куски и спрятать в полиэтилен. Сроки хранения в морозильной камере при различных температурных режимах достигают полугода.
Перед потреблением куски хлеба надо разморозить при комнатной температуре. Бурматнов также уточнил, что хлебобулочная продукция без добавок становится чёрствой на 5 - 6 день. В противном случае речь идёт о наличии в выпечке консервантов и улучшителей.
Кроме того, горячий хлеб домашнего изготовления нельзя упаковывать в пакеты или убирать в хлебницу до окончательного остывания. Нельзя хранить в одной ёмкости черствый и свежий продукты.
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- Над Белгородской областью сбили два дрона и снаряд РСЗО «Ольха»
- Пасечник: Луганск обстрелян французскими ракетами SCALP
- Пять человек пострадали при обстреле пригорода Луганска ракетами SCALP
- Угроза паводков в Омской области сохранится еще в течение месяца
- В Госдуму внесли проект о снижении пенсионного возраста для многодетных матерей
- Международный фестиваль «Интермузей» откроется в Москве 23 мая на семи площадках
- СМИ: ГП потребовала взыскать с Ходорковского и Лебедева 1 млрд рублей и $1,8 млн
- Глушаков заявил об уходе из «Урарту»
- СМИ: Замглавы МИД Ирана назначили исполняющим обязанности министра
- Сын Немоляевой опроверг сообщения о ее госпитализации
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru