Бариста раскрыл главный секрет вкусного кофе

11 августа 201919:00
Ольга Болдырева

Директор департамента бариста «Кофемания» Глеб Невейкин в эфире НСН рассказал, как приготовить вкусный кофе.

Эксперты рaсскaзaли о позитивных и негaтивных последствиях ежедневного употребления кофе, пишет Медикфорум. Исследовaния покaзaли, что употребление кофе способно улучшить нaстроение, a тaкже позитивно скaзaться нa рaботе мозгa. Поэтому пить его при депрессиях дaже полезно.

Кроме того, некоторые эксперты уверены, что нaтурaльный кофе без сaхaрa способен снизить риск рaзвития болезни Пaркинсонa, онкологии и диaбетa второго типa, пишет издaние. Блaгодaря употреблению кофеинa перед спортивными тренировкaми можно улучшить свои результaты зa счет его бодрящего эффектa. Тaкже кофе полезен для повышения концентрaции и улучшaет пaмять.

Однaко есть и негaтивные последствия. К ним можно отнести повышение aртериaльного дaвления и уровня холестеринa. Особенно это кaсaется кофе, который приготовлен при помощи френч-прессa, перколяторa. В тaком нaпитке больше кaфестолa, который может увеличивaть уровень холестеринa и, кaк следствие, негaтивно повлиять нa сердечно-сосудистую систему.

Директор департамента бариста «Кофемания» Глеб Невейкин обратил внимание в эфире НСН на цветущее здоровье скандинавов, которые больше других на планете употребляют кофе. Эксперт заявил, что главная особенность хорошего кофе - свежесть обжарки зерен.

«Больше всех в мире потребляют кофе на душу населения скандинавы – шведы, датчане, финны. Люди поколениями пьют кофе в очень большом количестве. Посмотрите на их зубы, лица, отметьте продолжительность жизни. В этом случае мы говорим о настоящем кофе, приготовленном из свежеобжаренных зерен. Свежесть жарки очень важна, хотя о ней обычно не говорят. Для меня пик вкуса кофе раскрывается на второй-третьей неделе со дня обжарки. Но надо различать срок годности и свежесть обжарки. Это разные категории. Как, например, есть молоко, которое хранится год. Там от настоящего молока мало что осталось, и вы предпочтете купить молоко, который хранится несколько дней, потому что оно свежее. С кофе то же самое. Старайтесь покупать зерна, как можно ближе к дате производства, к дате обжарки. Желательно не более месяца», - порекомендовал эксперт.

Он также отметил отличия в способах приготовления напитка, которые могут влиять на физическое состояние человека.

«Эспрессо будет тяжелым для желудка, если вы пьете его натощак. Утром лучше пить кофе, приготовленный с помощью пуровера, или просто, залив его водой в чашке. Тогда он получится очень мягкий и никак не навредит организму. Лучше, если при заваривании кофе температура воды не дойдет до 100 градусов. Его не надо кипятить и сильно мучить» , - поделился советом Директор департамента бариста «Кофемания».

Глеб Невейкин дал свои рекомендации по времени употребления кофе.

«Пить кофе можно в течение всех суток, учитывая свои особенности. Кофе на всех влияет по-разному – на кого-то бодряще, на кого –то седативно. Просто себя надо слушать и знать меру. Мера у всех разная», - отметил бариста.

Психиатр-нарколог Александр Ковтун в эфире НСН рассказал, как не заработать зависимость от кофе и снизить вред, который напиток может наносить организму.

Добавляйте НСН в избранные источники Яндекс.Новостей

ФОТО: