В США придумали, как продлить срок годности молока с 13 до 40 дней, используя советскую технологию. Как пишет Quartz, новый способ стал одним из самых значимых прорывов в процессе пастеризации за последние десятилетия. Пока новшество применяется только в Пуэрто-Рико, но вскоре планируется представить новый продукт на рынках Американских Виргинских островов, Сен-Мартена и Доминиканской республики.

«Благодаря идее, возникшей в Советском Союзе и усовершенствованной в Университете Пердью, молочная промышленность теперь имеет доступ к технологиям, которые помогают сохранить вкус свежего молока, увеличивая его срок хранения в четыре раза», — цитирует спецкор НСН публикацию Quartz.

Суть технологии заключается в том, что в процессе пастеризации молока помимо нагревания жидкость подвергается давлению. Это позволяет более эффективно убивать бактерии, некоторые из которых опасны для употребления человека, а за счет других молоко быстрее скисает.

Ранее врач-диетолог, основатель одной из столичных клиник Лидия Ионова в эфире НСН рассказала, как молоко воздействует на мужчин и женщин.