Омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы заявил о дефиците мяса и рыбы в России
Сергей Миронов отметил, что рестораны будут вынуждены поднимать цены на большинство блюд.
Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов в пресс-центре НСН рассказал о причинах роста цен на мясо и рыбу в столичных ресторанах.
«В первую очередь идет повышение цен на продукты, которые пропали. Допустим, пропал осьминог. Цена поднялась в два раза, рестораны большинство просто выводят его из меню. Весь импорт подорожал – овощи и фрукты. Неожиданно поползла цена на мясо, на мраморное мясо, это все-таки стейки, с этим тоже проблемы. Причина абсолютно понятна – Австралия и Америка у нас закрыты, антисанкции, из Уругвая и Аргентины поставки приостановлены Роспотребнадзором, потому что в их мясе там что-то нашли. Остался только российский производитель мяса, а у российского производителя открылось второе дыхание, они поставляют мраморку в Китай, внутри рынка мяса не хватает, падает ее качество. Другая ситуация с рыбой, тоже никто не хочет этим заниматься. Вся рыба уходит в Азию: ВТО, цены одни и те же, пошлин нет, зачем заниматься логистикой через всю Россию, ее легче продать на кораблике в Японию и Китай, она и уезжает», - рассказал Миронов.
Ранее Миронов в пресс-центре НСН рассказал о преимуществах франшизы, назвав ее основным позитивным трендом ресторанного бизнеса на ближайшее время.
Подписывайтесь на НСН: Я.Новости | Я.Дзен | Google News | Flipboard | Telegram
Получайте свежие материалы на почту
Мы будем регулярно отправлять вам актуальные эксклюзивы и новости! Отписка доступна в письме
Горячие новости
Заразились
18,3 млн
+4 710 / сут.Умерли
378 тыс.
+80 / сут.Выздоровели
17,7 млн
+5 814 / сут.- Посольство США поместило Байдена в картину Репина с запорожцами
- СМИ: США потеряют мировое доверие, если заблокируют российские активы
- Алекперов: ЕС не сможет найти замену российской нефти при введении эмбарго
- В МИД Финляндии назвали сроки достижения договоренностей с Турцией о вступлении в НАТО
- В Белоруссии раскрыли подробности о действиях украинских диверсантов на границе
- Стали известны подробности о состоянии раненого мэра Энергодара
- Мэр Сочи: Лукашенко приехал в город для встречи с Путиным
- Стало известно, как боевики «Азова» выжигали дома при отступлении из Мариуполя
- На Украине сообщили о выходе из соглашения об увековечивании памяти о мужестве народов СНГ в войне
- СМИ: МИД Турции вызвало посла США
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru