«Негде хранить»: Мартынов объяснил, почему в Москве нет дальневосточного лосося
В Приморье холодильных мощностей хватает всего на 200 тысяч тонн, заявил в эфире НСН Георгий Мартынов.
В Приморье не хватает холодильных мощностей для того, чтобы хранить дальневосточный лосось длительное время, а прямых контактов с рестораторами Москвы для поставки им рыбы сразу после путины нет, заявил в пресс-центре НСН президент Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгий Мартынов.
«Вот с палтусом в Москве все нормально, его заказывают с Севера. С красной рыбой дела обстоят хуже. Идут поставки чилийского, норвежского, даже «белорусского» лосося. В чем их прелесть? Они могут осуществляться ритмично и круглый год, и в любом объеме – хоть одну рыбу, хоть небольшой партией в 30 кг. Наш дикий лосось, конечно, лучше и вкуснее. Вылавливаем мы его по 500 тысяч тонн в год… Но сложность для рестораторов в том, что у нас нет возможности хранить его весь год. Определенная рыба добывается всего один месяц – начиная от горбуши в июне до кеты в октябре-ноябре. Все объемы собираются на Дальнем Востоке. А у нас тут холодильных мощностей всего на 200 тысяч тонн – при том, что лосося мы вылавливаем 500-600 тысяч тонн… А в целом по Дальнему Востоку 3,5 млн. У нас нет смычки с рестораторами, как завозить рыбу сразу после путины», - сказал Мартынов.
В свою очередь президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров в пресс-центре НСН выступил за то, чтобы Росрыболовство помогало рестораторам и рыбопромышленникам налаживать контакт. Он также отметил, что в Москве следует сделать склад для такой рыбы.
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- В Подмосковье арестовали подростка, напавшего с молотком на девочек
- Средний возраст российских молодоженов вырос за пять лет почти на 3 года
- Депздрав: Два человека пострадали из-за пожара на Комсомольской площади в Москве
- Минобороны: ВС РФ уничтожили две пусковые установки и РЛС ЗРК Patriot
- Путин отказался от общения с делегацией США из-за грубости к пограничнику
- МО: ВС РФ освободили Николаевку и поселок Карла Маркса в ДНР
- Депутат Миронов раскритиковал идею о выдаче семейной ипотеки только по месту регистрации
- СМИ: Президент Ирана Пезешкиан был ранен во время атаки Израиля
- Интерпол донес в полицию РФ на подростка из-за компьютерной игры
- IBU: Россияне смогут вернуться на турниры после окончания СВО
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru