«С больной головы на здоровую»: В ресторанном бизнесе открестились от нелегальных закупок
Разбираться с нелегальным выловом и поставками морепродуктов — задача Росрыболовства, а не ресторанов, сказал НСН Сергей Миронов.
Львиная доля вылавливаемой в России рыбы и морепродуктов уходит на азиатские рынки, Росрыболовству следует обратить внимание на то, чтобы продукция стала доступной отечественному потребителю. Об этом НСН заявил омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов.
Ранее глава Росрыболовства Илья Шестаков в ходе завещания заявил, что легальность большей части поставок краба в московские отели и рестораны вызывает сомнения, 40% поставок приходится на незаконный вылов. Об этом сообщило издание РБК. Миронов заявил, что рестораны не виноваты в том, что им поставляют нелегальный товар.
«В московские рестораны преимущественно приходит товар с нормальными документами. Здесь больше вопросов к тому, как нелегальный товар перевозится через всю страну, какими путями получают фальшивые документы. С ресторана взятки гладки — он сделал заказ через интернет, получил накладную, оплатил и посмотрел маркировку. Он не видит, что эти поставки неофициальные, его сотрудники сами не едут на Камчатку или в Мурманск и ничего там не ловят. Интересно получается: незаконно пойманный улов нелегально где-то хранится, перетаскивается через всю страну, а рестораны виноваты в том, что купили товар. Очень удобно перекладывать с больной головы на здоровую», — сказал Миронов.
По мнению собеседника НСН, решать вопросы, связанные с незаконным выловом и доставкой продукции, — прерогатива Росрыболовства.
«Для начала нужно понять, каким образом добывается нелегальный краб, как он складируется, как перемещается по России, как делаются документы. Где люди, которые это контролируют?» — задался вопросом он.
Также Миронов отметил, что большая часть краба, лосося и креветок по-прежнему экспортируется в азиатский регион.
«На рынке не хватает российских товаров, мы продолжаем кормить Азию нашей продукцией. И здесь опять же задача Росрыболовства — следить, чтобы товар задерживался на российском рынке, а не уходил в Азию в диком количестве. Причем также неизвестно, насколько легально и по какой цене проводятся поставки за рубеж», — заключил ресторатор.
Ранее президент Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгий Мартынов заявил, что в Приморье не хватает холодильных мощностей для того, чтобы хранить дальневосточный лосось длительное время, а прямых контактов с московскими рестораторами для поставки им рыбы сразу после путины нет. Об этом пишет Telegram-канал «Радиоточка НСН».
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- В бассейне в Варшаве 23 человека отравились хлором
- Депутат Стенякина рассказала, какие пособия вырастут в 2025 году
- В Курской области сбили шесть украинских беспилотников
- Юрист Соловьев сообщил россиянам об опасных посланиях из-за границы
- В Минздраве предупредили о симптомах лихорадки Западного Нила
- В Брянской области уничтожили и перехватили 21 беспилотник
- В России предельный возраст нотариусов могут увеличить до 80 лет
- Олимпийский флаг на открытии Игр в Париже повесили вверх ногами
- СПЧ и Минцифры выработают правила использования ИИ в некоторых отраслях
- Режим ЧС объявлен в Челябинской области из-за прорыва дамбы
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru