Алексей Зимин заступился за итальянского повара, зажарившего голубя
Ресторатор и шеф-повар Алексей Зимин в беседе с НСН заступился за итальянского шеф-повара, которого хотят отправить под суд за приготовление голубя.
Прославленный итальянский шеф-повар Карло Кракко может попасть под суд за приготовление голубя в эфире кулинарной программы, сообщает агенство ANSA. Блюдо заинтересовало членов Итальянской ассоциации по защите животных и окружающей среды, они готовят судебный иск против известного шеф-повара. По их мнению, Карло Кракко нарушил государственное и европейское законодательство, которое запрещает отлов диких птиц в странах ЕС.
Российский шеф-повар и ресторатор Алексей Зимин заступился за итальянского коллегу. По его словам, голубь – это важная часть европейской гастрономической культуры.
«Это не тот серый голубь, который ходит по улицам городов, это немного другая птица, — рассказывает НСН Алексей Зимин. — В ЕС дичь в нужное время в нужном месте можно стрелять, если есть лицензия. А большинство голубей, которые продаются на рынках — это фермерские голуби, которых специально выращивают для гастрономических целей. У нас, кстати, тоже голубей выращивают для гастрономических целей в Краснодарском крае. Это важная часть европейской гастрономической культуры», — добавил ресторатор.
В то же время российские зоозащитники выступили против поедания голубей, как и других животных. Правда, по словам президента центра защиты прав животных «Вита» Ирины Новожиловой, здесь можно говорить о моральном осуждении, но не о судебном разбирательстве.
«Все-таки мы можем в 21 веке, надо уходить от использования животных. Для этого есть все условия и тысячи людей-вегетарианцев прекрасно живут», — заключила в беседе с НСН зоозащитница.
Добавим, что итальянский шеф-повар Карло Кракко, к которому сейчас привлечено внимание итальянской общественности, является обладателем двух звезд «Мишлен», а также считается пионером прогрессивной кухни Италии.
Горячие новости
- Минобороны: Подтвердить участие в СВО теперь можно мгновенно онлайн
- Минобрнауки: Россия перейдет на новую систему высшего образования в 2027 году
- В Саратовской области предотвратили подрыв железнодорожного моста
- Число пострадавших при ударе БПЛА в Курске достигло десяти
- Сальдо заявил о готовности показать отцу Маска Херсонскую область
- В Подмосковье мужчина и ребенок погибли в ДТП с микроавтобусом
- СМИ: Трамп угрожал Путину и Си Цзиньпину «разбомбить» Москву и Пекин
- В Якутии более 50 человек отравились на празднике
- Болгарин Димитров получил разрыв грудной мышцы в игре с Синнером на Уимблдоне
- Зарплатные предложения в праздничной индустрии превысили спрос