«Активисты партпроекта общались со специалистами по крупам и зерну и в итоге выяснили одну простую вещь: подлинность риса, то есть то, что он является рисом, а не пластиком или смолой с крахмалом, установить невозможно. Нет такой методики исследования», подчеркнула Анна Кувычко.

По действующему ГОСТу можно дать оценку по следующим параметрам: запах, цвет и вкус; зараженность вредителями хлебных запасов; кислотность; наличие пестицидов и микотоксинов; наличие меди, свинца, ртути, кадмия, цинка и другие.

«Считаем необходимым уже в ближайшее время передать результаты наших исследований и уже подготовленные предложения в профильные министерства и ведомства с целью выработки вариантов решения ситуации», отметила Кувычко.

Рис — пищевой продукт, производимый из семян растений рода Рис. Он является основным пищевым продуктом для большей части населения Земли, хотя по объему производимого пищевого зерна уступает пшенице.

Как сельскохозяйственная культура в тропиках, субтропиках и тёплых районах умеренного пояса возделывается однолетний рис посевной (Oryza sativa). В Африке также выращивают африканский, или голый рис (Oryza glaberrima). Местное население в Африке также использует в пищу зерно ряда дикорастущих видов риса, в первую очередь риса точечного (Oryza punctata) и риса короткоязычкового (Oryza barthii).

Рис отличается богатым содержанием углеводов и относительной бедностью белковых веществ. Доля первых в сухом веществе доходит до 70%, вторых же, как правило, не более 12%.