Новый продукт представили в Финляндии. Это белковый порошок из мучных червей и сверчков. Разработчики уверяют, что он по вкусу напоминает мясо и годится для приготовления фрикаделек и фалафеля. Доктор медицинских наук, профессор Алексей Ковальков в беседе с НСН признался, что такой продукт будет полезен разве что во время полета на Марс.

«Я не знаю нормальных людей, которые будут есть фрикадельки из мучных червей. Мы не настолько упали низко. В России хватает своей курятины, говядины, свинины, чтобы есть червей. Пусть в Финляндии сами это едят, раз они там так с жиру бесятся», - высказал свою позицию Ковальков.

Готовится этот порошок методом сухого фракционирования, предварительно из него удаляют весь жир. И в зависимости от степени помола у порошка меняется вкус.

«Эти черви не опасны для организма. Белок из них можно выделить и по своим свойствам он будет напоминать белок из мяса, ничем не уступающий по аминокислотам. Более того, в сверчках много хитина, который может связывать лишние жиры и выводить их из организма, это и будет способствовать похудению», - поделился информацией диетолог.

Финские разработчики уверены, что продукты из белкового порошка, в первую очередь, подойдут спортсменам, которые стараются не употреблять жир, и восполняют недостаток белка куриными грудками, творогом и орехами.

«Для обычного питания такие продукты из мучных червей не пойдут. Они сгодятся, например, для космического питания, в полет на Марс корову не возьмешь. Но не думаю, что это будет использоваться в России, у нас-то и обычное мясо перестали покупать. По различным сведениям продажи мяса и рыбы упали на 60-80 процентов. А тут черви, не думаю, что их буду покупать» - заявил НСН профессор.

В Евросоюзе по закону использовать насекомых в пищевой промышленности. Но есть шанс, что запрет будет отменен в 2018 году.

.