Осенью на рынке должен появиться первый односолодовый виски, рецепт которого разработан искусственным интеллектом. Программа, созданная программистами Microsoft Azure при участии специалистов Mackmyra и Fourkind, обработала огромное количество рецептов и выяснила взаимосвязь ингредиентов, технологий производства с популярностью той или иной марки. Робот за несколько часов выдал 70 миллионов вариантов рецепта, из которых люди выбрали один Известно, что новый напиток будет золотисто-желтого оттенка и иметь привкус имбиря, цитрусовых и аниса. Цена за бутылку пока не раскрывается.

Член Общества независимых барменов Bartender brothers, основатель и совладелец нескольких баров Вячеслав Ланкин в беседе с НСН дал прогноз, как «цифровой» виски повлияет на рынок алкоголя.

«Какую-то часть рынка он займет. Молодежь, хипстеры захотят попробовать. Вкус, конечно, имеет значение. Но когда мы пьем что-то – коктейли, виски – мы также потребляем какую-то историю, это какой-то имидж. Это как когда были изобретены коктейльные роботы, и говорили, что профессии бармена конец. И ничего. Или, когда ты покупаешь бутылку, чтобы кому-то подарить. Тебе надо про нее что-то рассказать, знать, что ее делали такие же люди, как и ты. Уже сейчас у шотландских винокурен значимая доля прибыли – это доходы от туризма. И она растет год от года. Люди приезжают, смотрят, интересуются. Так что часть рынка они займут, но традиционное производство не похоронят», - заверил он.

Ранее Вячеслав Ланкин в беседе с НСН объяснил тягу к кисло-сладким коктейлям.