Дегустация блюд из насекомых прошла в одной из медицинских клиник Москвы. В ней поучаствовали звезды шоу-бизнеса, среди которых были певец Прохор Шаляпин, актер и кинорежиссер Михаил Багдасаров, лидер рок-группы «Пасаш» Павел Редько и другие.

Гостям предложили попробовать на вкус саранчу с лимонником, жареные куколки тутового шелкопряда, сверчков, хрустящих бамбуковых червей, печенье из сверчковой муки и другие экзотические блюда, рассказали НСН организаторы мероприятия.

По словам диетолога Марият Мухиной, ключевой особенностью насекомых является содержание «молекулы жизни» трегалозы – вещества, которое содержится в грибах и насекомых, помогая оставаться живыми много лет даже при полном отсутствии воды.

Трегалозу уже используют в пищевой и медицинской промышленности. «Трегалоза активирует аутофагию – процесс самоочищения клетки от денатурированного белка и продуктов распада клеток. Трегалоза уже сейчас используется для сохранения эмбрионов при ЭКО и органов при трансплантации», - отметила Мухина.

По словам доктора, в будущем трегалоза может войти в рацион миллионов людей, говорит Мухина.