Шеф-повар Ивлев посоветовал не переходить с мяса на жуков
Учёные доказали: насекомые по количеству содержащегося в них белка могут вполне заменить мясо. Исследование было опубликовано в журнале Global Food Security. По мнению экспертов, если человечество перейдёт на насекомых, площадь сельскохозяйственных угодий уменьшится, а значит, станет меньше выбросов парниковых газов.
Шеф-повар, ресторатор и телеведущий Константин Ивлев в разговоре с НСН призвал не паниковать, а есть мясо, которого на планете достаточно. (слушайте аудио)
«В некоторых насекомых и личинках есть определённое содержание белка, но я бы не заострял на этом внимание, потому что на планете достаточно мяса. По крайней мере, цивилизованной Европе это не грозит», - сказал Ивлев.
На вопрос о том, использует ли Константин в своих блюдах насекомых, повар ответил, что такой «экзотикой» не занимается и предпочитает классическую кухню.
Эксперименты по употреблению в пищу жуков и личинок уже проводились ранее в Финляндии. Первые разработанные порошки из насекомых подходят для приготовления фалафеля и фрикаделек.
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- Зеленский назвал преимуществом РФ ограничения Запада на удары по ее территории
- Кирби: США обеспокоены развитием отношений России и Китая
- Cуд признал действия структуры IKEA в России безнравственными
- Из Харьковской области эвакуировали около 10 тысяч человек
- На МКАД в Москве столкнулись три машины
- Зеленский отклонил призыв Макрона к олимпийскому перемирию
- Россия намерена увеличить квоту на сахар для Казахстана на 100 тысяч тонн
- Певица Анна Нетребко анонсировала выступления в Берлинской опере
- Глава МАГАТЭ заявил, что планирует в мае посетить Россию
- Над территорией Крыма сбили беспилотник
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru