Итальянские рестораторы разошлись в оценке российских сыров

30 сентября 201616:56

В Москве стартовали «Сырные дни». Итальянские рестораторы по просьбе НСН оценили качество российских сыров и разошлись в оценках.

30 сентября в Москве стартовали «Сырные дни». Фермеры со всей России соберутся в столице на Манежной площади. Она продлится до 2 октября, причём присутствовать будут представители как больших производств, так и фермерских хозяйств. Как признался один из участников ярмарки Олег Сирота, общая цель «Сырных дней» — привезти как минимум 30 тонн хорошего продукта. Он также попросил поддержать мероприятие. Такое сообщение он опубликовал на своей странице в Facebook.

Итальянский ресторатор Уильям Ламберти в беседе с НСН отметил, что некоторые российские сыры более насыщенные и вкусные.

«Есть люди, которые делают итальянский сыр в России. Например, известный сыродел Джанни Сфоджа делает итальянские сыры, используя российское молоко и российское производство. Он сам итальянец. Российский сыр очень вкусный. Даже есть несколько позиций, которые намного лучше, потому что более насыщенные, более вкусные», — заключил в беседе с НСН собеседник.

Однако не все настроены столь оптимистично. Например, ресторатор Джулио Дзомпи пожаловался НСН, что ему пришлось отказаться от некоторых блюд из-за малого разнообразия сортов достойного сыра.

«Я использую только сыры от наших партнёров, которые производят их только по итальянской рецептуре. В основном, это производители-итальянцы, которые работают здесь. Однозначно разнообразие очень сильно снизилось. От каких-то блюд мы были вынуждены отказаться. Теперь используем только те блюда, к которым подходит сыр, который есть у нас», — посетовал в беседе с НСН Дзомпи.

Напомним, страны Запада ввели санкции против России в 2014 году из-за ситуации на Украине. Летом того же года Россия ввела ответные меры, установив эмбарго на ввоз на территорию Российской Федерации ряда продуктов, включая мясо, овощи, фрукты, молочную продукцию.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзене

ФОТО: Twitter/@vseomoskve