Общество

Заслуженный учитель: От новых СанПиНов еды в школах не прибавится

10 Января 2019 в 16:20
Заслуженный учитель: От новых СанПиНов еды в школах не прибавится
Доктор педагогических наук в эфире НСН прокомментировал предложение Роспотребнадзора о запрете домашней еды в школах.

Школьникам в России могут запретить приносить еду из дома. Такая норма прописана в новых санитарных правилах для организации питания детей, разработанных Роспотребнадзором. Документ опубликовали на сайте нормативно-правовых актов. Согласно новым СанПиНам, за питанием учеников с хроническими заболеваниями, например пищевыми аллергиями или диабетом, должен следить медицинский работник. Новые правила оговаривают широкий круг вопросов. Например, омлеты и запеканки не должны быть толще 4 см, сосиски следует варить не менее 5 минут. Вводится также запрет на использование алюминиевой посуды и столовых приборов.

Доктор педагогических наук, член-корреспондент Российской академии образования, заслуженный учитель РФ, директор московского центра образования №109 Евгений Ямбург в эфире НСН выразил сомнение в обоснованности таких норм с учётом разного финансового обеспечения регионов.

«Проще всего принять какой-то регламент, а дальше хоть трава не расти. Нельзя сравнивать огромную московскую школу с учебным заведением в маленьком городке или селе. У нас всё в порядке, есть специальные печи для омлетов, алюминиевой посуды у нас с роду никогда не было. Что касается питания – бесплатно его получают только многодетные семьи, все остальные – за свой счёт. Правда, в столичных школах с 1 по 4 класс завтраки бесплатные. Но это Москва, городской бюджет может себе это позволить. Я не очень себе представляю, как за счёт тех денег, которые в каком-либо регионе выделяются в качестве дотации на питание тех же многодетных, обеспечить заявленную толщину омлета. Надо понимать, насколько такой регламент реализуем – не только в масштабах мегаполиса, но и масштабах села. Можно, конечно, наказать за несоблюдение норм, но от этого еды не прибавится», - подчеркнул собеседник НСН.

По новым правилам, предложенным Роспотребнадзором, дежурить в школьных столовых будут только ученики старше 12 лет. Они могут накрывать на стол, но их нельзя привлекать к приготовлению пищи, раздаче готовых блюд, мытью посуды и уборке помещения. Максимальный срок хранения бутербродов, нарезанных сыров, масла и колбасы на витринах не должен превышать часа. Также запрещается их хранение в холодильнике до следующих суток. Кроме того, предполагается, что в школах, за отдельную плату, появятся кислородные коктейли. Однако приобрести и выпить их можно будет только по назначению врача при его контроле.

Новые СанПиНы разработаны в ответ на последние случаи заболевания пищевыми инфекциями в российских школах. Так в детских садах на юго-востоке Москвы в конце декабря произошла вспышка заражения дизентерией из-за творога, произведенного в Липецкой области. В октябре 2018 года более 50 бурятских школьников заразились сальмонеллезом. Было установлено, что в столовой не соблюдали режим мытья посуды, продукты питания плохо обрабатывались, нарушались условия их хранения.


Партнеры


Партнеры



Партнеры



Партнеры