Вкус салата «Цезарь» в России изменится из-за запрета на ввоз анчоусов
Рестораторы России задумались над изменением рецептуры салата «Цезарь» на фоне дефицита консервированного анчоуса, вкус популярного блюда может стать другим. Об этом сообщила газета «Ведомости».
По словам рестораторов, анчоусы закупали в Италии до августа 2023 года, но после запрета на ввоз морепродуктов из недружественных стран, который будет действовать до конца года, почти все запасы рыбы у поставщиков исчерпались. Кроме того, в Россию перестали ввозить и чернила каракатицы, которые использовались для окрашивания бургеров и пасты в черный цвет.
Указывается, что в ресторанах ищут альтернативных поставщиков консервированного анчоуса в Азии и Африке, но шеф-повары не могут предугадать, будет ли его вкус похож на итальянский анчоус. Подчеркивается, что общепиту возможно придется закупать готовые соусы для «Цезаря», что может сказаться на вкусе блюд.
Ранее омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов в интервью НСН рассказал, что хоть лосось и может считаться российским, но он делается из малька, который импортируется из недружественных стран, передает «Радиоточка НСН».
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- Польша отказалась принимать мигрантов по новому пакту Евросоюза
- Крымский мост вновь открыт для автомобилей после временного закрытия
- Цены на золото обновили очередной исторический максимум
- На Славянском НПЗ при атаке дронов повреждена установка
- СМИ: Сын Хаменеи может стать главным возможным преемником отца из-за смерти Раиси
- В Москве подорожал проезд в общественном транспорте
- В Словении ликвидируют единственный европейский филиал МГУ
- Гладков: Украинский дрон атаковал Шебекино
- СМИ: Исполнять обязанности лидера Ирана будет первый вице-президент
- Тишковец рассказал о «термической депрессии» в зоне крушения вертолета Раиси
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru