Диетолог: Сыроедение чревато не долголетием, а паразитами
Доктор медицинских наук рассказал НСН о плюсах и минусах сероедения.
Залогом крепкого здоровья в старости британские учёные назвали грамотный подход к питанию в течение всей взрослой жизни. Ведущий автор исследования Сиан Робинсон пришёл к выводу, что отказ от обработанной пищи и употребление большого количества сырых фруктов, овощей и злаков помогут сохранить здоровье даже в преклонном возрасте. Исследование опубликовано в издании The Journals of Gerontology.
Доктор медицинских наук, диетолог Алексей Ковальков в беседе с НСН заявил, что придерживаться такого вида питания полезно, однако стоит быть осторожными с необработанными белками — мясом и рыбой.
«В сыроедении нет ничего плохого, мы же едим свежие фрукты, овощи. Так что каждый из нас может считаться сыроедом. Но главное, помнить, что в сырых рыбе и мясе могут содержаться гельминты — паразитические черви. Например, вы заказываете тар-тар из говядины, и если вы не уверенны в качестве продуктов в этом ресторане, не стоит рисковать, вы вполне можете подхватить гельминтоз. Про сырую рыбу я и не говорю. К примеру, селёдка у нас вся поражена этими червями. Поэтому прежде чем продавать, её замораживают на 20 дней при температуре минус 30. Так что, в сыроедении есть и отрицательные свойства, и положительные», — объяснил Ковальков.
Он подробно описал плюсы и минусы этой диеты, напомнив, что воздержаться от неё стоит людям с пониженной секреторной активностью желудочно-кишечного тракта.
«Что касается мяса и рыбы, то при нагревании разрушаются многие хелатные связи, и усвоение микроэлементов и витаминов из-за этого снижается. В этом смысле сыроедение можно считать более здоровым способом питания. С другой стороны, продукты, обработанные термически, усваиваются тоже лучше. Потому что они как бы уже разложились на определённые составляющие», — рассказал диетолог.
Напомним, что ранее Алексей Ковальков рассказал НСН о пользе рыбы и вина для укрепления памяти.
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- Трамп пообещал создать в США «Железный купол»
- В Бурятии загорелся мусорный полигон
- СМИ: США хотят разместить в космосе средства нападения на спутники
- Трамп объяснил начало конфликта на Украине «глупыми людьми» у власти в США
- Минобороны сообщило об уничтожении отделения ВСУ под Вербовым
- Умер актер из фильма «Тутси» Дэбни Коулмен
- СМИ: Алжир и Словения запросили заседание СБ ООН по Рафаху
- МВД: Акции протеста в Бишкеке прекратились, ситуация стабилизировалась
- Курдские силы безопасности задержали одного из главарей ИГ
- СМИ: Присяжные признали бросившего гранату сержанта виновным в гибели семи сослуживцев
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru