Общество

Шеф-повар: Русская кухня не станет популярнее итальянской, потому что требует погружения

30 Сентября 2017 в 10:00
Шеф-повар: Русская кухня не станет популярнее итальянской, потому что требует погружения

Шеф-повар рассказал НСН, почему российская кухня в рейтинге предпочтений россиян не смогла обойти Италию и Грузию.


Россияне посчитали самой вкусной кухней итальянскую. За неё проголосовали 38% респондентов. На втором месте по популярности оказались блюда из Грузии (16%). Тройку лидеров рейтинга замкнул Таиланд (12%). Такие данные предоставил туристический сервис Skyscanner.

Шеф-повар Алексей Зимин в беседе с НСН рассказал, почему российская кухня в этом рейтинге не смогла обойти Италию и Грузию (слушайте аудио).

«Русская кухня с итальянской, к сожалению, не может сравниться. Итальянская кухня универсальна, а русская всё-таки требует погружения и сосредоточения, чтобы разобраться, зачем столько кислого, моченого, квашеного. В этом смысле она менее международная, чем даже грузинская, которая по складу является гибридом средиземноморской и ближневосточной. Человеку, который ест в грузинском ресторане, не нужно знать, что такое Грузия, он понимает, что это что-то, похожее на Грецию, Турцию, Италию и так далее», - пояснил НСН шеф-повар.

По словам Алексея Зимина, в России даже в разных регионах блюда сильно отличаются, что затрудняет составление общего мнения:

«Русская кухня - немножко вещь в себе. Она имеет общие черты с восточноевропейской, но она довольно разная по регионам: русская кухня в Краснодарском крае или в Архангельске – это сильно разные вещи», - заключил шеф-повар.

Стоит отметить, что русская кухня не попала даже в топ-10 среди самых вкусных, по мнению россиян. За неё высказалось лишь незначительное количество респондентов, как за блюда из Венгрии и Израиля. 


Партнеры

Партнеры

Партнеры