4 августа 1668 года, 349 лет назад, монах-бенедиктинец изобрел шипучий напиток. Пьер Периньон был экономом в аббатстве Отвильер в сердце французской провинции Шампань. Он заведовал съестными припасами аббатства, а на досуге экспериментировал, придумывая новые сорта вин. Сегодня игристые вина производятся по всему миру, но честь называться шампанским принадлежит только искристому напитку из Шампани.

Частный консультант в области алкоголя Сергей Попов в беседе с НСН рассказал о том, почему российским игристым винам кризис не страшен.

«Если в целом брать все игристое вино, производимое в России, то спрос никак не падает, и кризис никак не влияет на его производство. Новые виноделы, даже если не брать крупные бренды, такие как «Абрау-Дюрсо» и «Новый Свет», все равно производят игристые вина, и этим занимаются не только в Краснодарском крае, но и в Крыму в том числе», - сообщил Попов.

Эксперт уверен, что в России игристое вино популярно не только по праздникам, спрос высок в любое время года.

«Наши потребители пьют игристые вина без привязки к каким-то праздникам. Я знаю многих людей, которые могут открыть бутылочку искристого напитка в субботу или в пятницу вечером, и это будет абсолютно нормально, причем не приурочено к какой-то дате, событию или празднику», - поделился консультант по алкоголю.

Попов рассказал о том, что исключительное право на название «шампанское» принадлежит Франции не только из-за места рождения напитка.

«Технология производства шампанского отличается от технологии производства наших игристых вин. Франция имеет права, потому что она следует определенным законодательным нормам, которые и отличают шампанское от всех других игристых вин. По закону шампанское можно производить только в пределах области Шампань», - объяснил эксперт.

Добавим, что основной район производства виноматериалов в России – Северный Кавказ и Крым, а заводы по производству игристого вина находятся во многих промышленных центрах страны - от Москвы до Хабаровска.