Общество

Итальянские рестораторы разошлись в оценке российских сыров

30 Сентября 2016 в 16:56
Итальянские рестораторы разошлись в оценке российских сыров
ФОТО: Twitter/@vseomoskve

В Москве стартовали «Сырные дни». Итальянские рестораторы по просьбе НСН оценили качество российских сыров и разошлись в оценках.

30 сентября в Москве стартовали «Сырные дни». Фермеры со всей России соберутся в столице на Манежной площади. Она продлится до 2 октября, причём присутствовать будут представители как больших производств, так и фермерских хозяйств. Как признался один из участников ярмарки Олег Сирота, общая цель «Сырных дней» — привезти как минимум 30 тонн хорошего продукта. Он также попросил поддержать мероприятие. Такое сообщение он опубликовал на своей странице в Facebook.

Итальянский ресторатор Уильям Ламберти в беседе с НСН отметил, что некоторые российские сыры более насыщенные и вкусные.

«Есть люди, которые делают итальянский сыр в России. Например, известный сыродел Джанни Сфоджа делает итальянские сыры, используя российское молоко и российское производство. Он сам итальянец. Российский сыр очень вкусный. Даже есть несколько позиций, которые намного лучше, потому что более насыщенные, более вкусные», — заключил в беседе с НСН собеседник.

Однако не все настроены столь оптимистично. Например, ресторатор Джулио Дзомпи пожаловался НСН, что ему пришлось отказаться от некоторых блюд из-за малого разнообразия сортов достойного сыра.

«Я использую только сыры от наших партнёров, которые производят их только по итальянской рецептуре. В основном, это производители-итальянцы, которые работают здесь. Однозначно разнообразие очень сильно снизилось. От каких-то блюд мы были вынуждены отказаться. Теперь используем только те блюда, к которым подходит сыр, который есть у нас», — посетовал в беседе с НСН Дзомпи.

Напомним, страны Запада ввели санкции против России в 2014 году из-за ситуации на Украине. Летом того же года Россия ввела ответные меры, установив эмбарго на ввоз на территорию Российской Федерации ряда продуктов, включая мясо, овощи, фрукты, молочную продукцию. 


Партнеры

Партнеры

Партнеры