Россияне стали забывать вкус хорошего сыра. Такое мнение в интервью НСН высказал сырный сомелье Александр Крупецков.

«Пока эти сыры могут конкурировать только с продукцией больших европейских заводов. А если говорить об эксклюзивных сырах с небольших производств старого света, их вкусовой уровень намного интереснее и богаче. А вот качественных выдержанных (годовалых) сыров в России просто нет. А самые популярные - полутвёрдые сыры, которые ещё называют «бутербродными» - их качество как было плохим до санкций, так и осталось на том же уровне», - считает Крупецков.

Сомелье отметил, что со времени введения санкций, вырос спрос на российский камамбер, бри и моцареллу. Производить их стали больше, однако качество лишь на пути к уровню европейских аналогов.