Россельхознадзор предупредил, что в продаже может появиться некачественная рыба. Как отметили в ведомстве, началась путина у лососевых, однако вместе с рыбой нового улова может продаваться рыба, которая хранилась в холодильниках больше года. И посоветовали спрашивать в магазинах ветеринарные сопроводительные документы и обращать внимание на вид и запах рыбы.

Руководитель «Информационного агентства по рыболовству» Александр Савельев в беседе с НСН обвинил Россельхознадзор в том, что служба перекладывает свои обязанности на потребителей.

«Он предлагает нам заняться тем, чем обязаны заниматься они совместно с Роспотребнадзором. Но у нас нет полномочий исследовать документы, которые сопровождают продаваемую рыбу. У нас нет лабораторий, чтобы исследовать ее надлежащим образом. Эти рекомендации обращать внимание на запах и внешний вид - ни о чем. Это советы, которые никуда не годятся. Невозможно распознать прошлогоднюю рыбу по визуальным характеристикам. Тем боле по запаху, поскольку она вся находится в замороженном виде. Даже ихтиолог не определит, не то что рядовой потребитель», - пояснил он.

Дело в том, что большие объемы добываемой рыбы не реализуются, а остается в холодильниках, рассказал эксперт.

«Она может лежать и два и три года, современные холодильные мощности это позволяют. И распознать такую рыбу, как советует Россельхознадзор, совершенно невозможно. А если рыба переработана, то вообще невозможно определить, в каком году она выловлена. Предприятия часто пользуются недостаточным контролем со стороны государства и нашей неискушенностью и солят, коптят и закатывают в консервы рыбу, которая лежала несколько лет. Они заинтересованы покупать по дешевке нереализованную рыбу, которая лежит в холодильниках. А если речь идет о лососевых, о красной рыбе, то еще часто не указывается, что это лосось с нерестовыми изменениями. Для обывателя это ни о чем не говорит, а для специалиста понятно, что это полудохлая рыба была. Красная рыба идет на нерест из моря в пресноводные реки. И когда она заходит в пресную воду, в ней начинаются нерестовые изменения, приостанавливается работа иммунной системы. У горбуши горб вырастает, челюсти выворачивает. Это зрелище не для слабонервных вообще. Рыба доходит до той точки, где она должна выбросить икру, и там она дохнет. То есть рыба с нерестовыми изменениями, полудохлая, годится только на производство консервов, когда ее сварят и закатают в банки», - пояснил собеседник НСН.

Савельев отметил, что добросовестные производители обязаны указывать на консервах, что продукция изготовлена из рыбы с нерестовыми изменениями.