Одной из разработок ФИЦ Питания по программе создания в России еды для пожилых людей стали фруктово-овощные смузи, обогащённые полинасыщенными кислотами. Об этом в пресс-центре НСН рассказал ведущий научный сотрудник ФИЦ Питания, со-разработчик рецептур продуктов для пожилых людей, д.м.н. Арсений Мартинчик.

«Есть совместная разработка нашего ФИЦ и Мичуринского агрогородка. Это фруктово-овощные смузи, которые обогащены омега-3 полинасыщенными жирными кислотами. Это важный пищевой фактор для профилактики. Эти кислоты содержатся в рыбьем жире, но не только: в растительном сырье — в льняном масле, например. Были и кислоты из рыбьего жира, но довольно очищенного, без неприятного запаха. И было показано, что эти жирные кислоты усваиваются в организме. Был лечебно-профилактический эффект», — рассказал эксперт.

Ранее в эфире НСН Арсений Мартинчик объяснил, почему в России назрела проблема создания специализированных продуктов для людей пожилого возраста.