В Мясном союзе рассказали про кошатину и бумагу в докторской колбасе
23 октября 201812:00
Исполнительный директор Национального союза производителей мяса в беседе с НСН прокомментировал слухи о нестандартных ингредиентах в мясной продукции.
«Докторская» колбаса в России отвечает требованиям качества и безопасности. Это доказало исследование Роскачества. Эксперты тестировали 70 образцов по 70 показателям, среди которых было наличие бактерии группы кишечной палочки, антибиотиков и посторонних ингредиентов, также оценивались вкус и внешний вид продукта.
Расхожее мнение, что в колбасу добавляют всё что угодно: от кошатины до бумаги, тоже не подтвердилось. Мало того, исполнительный директор Национального союза производителей мяса и мясных продуктов, главный редактор журнала «Мясная индустрия» Алексей Горбатов в эфире НСН заявил, что про бумагу в колбасе придумали журналисты.
Основной вывод, сделанный специалистами, утешительный. В одном образце не было выявлено нарушений по микробиологическим показателям, не обнаружены тяжелые металлы, радионуклиды и генно-модифицированные ингредиенты. Содержание антибиотиков не превышало предельно допустимых концентраций, да обнаружены они были только в 16 брендах.
Расхожее мнение, что в колбасу добавляют всё что угодно: от кошатины до бумаги, тоже не подтвердилось. Мало того, исполнительный директор Национального союза производителей мяса и мясных продуктов, главный редактор журнала «Мясная индустрия» Алексей Горбатов в эфире НСН заявил, что про бумагу в колбасе придумали журналисты.
«Кому в голову взбредет в колбасу добавлять бумагу? Выснилось, что нет в продукции кошачьего и собачьего мяса?! Изумительно! А вообще отмечу, что «Докторская» колбаса всегда производится из мяса. Остальное – домыслы журналистов. Это они во всем виноваты. Если добавлять туда конину, значит автоматически ее удорожать. Запомните, что колбасу делают из мяса, и сосиски тоже, и сардельки, и копчености», - уверил НСН эксперт отрасли.
Впрочем, не всё так безоблачно. Так, в 12 образцах был найден запрещенный ГОСТом и разрешенный ТУ каррагинан, который используется для получения необходимой консистенции фарша, причем в составе производители его не указали, пишет РБК.
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- Юрист рассказал, как через суд вернуть имущество, отданное мошенникам
- В центре Уфы обрушилось здание бывшего техникума
- Минералка вместо моря: Догонит ли Архыз Кисловодск с Баден-Баденом
- СМИ: В ФБР нашли документы из досье о «русском следе» Трампа в секретной комнате
- Грэм: Трамп готов ввести пошлины против импортеров нефти из РФ
- Хитрый ход: Как Сара Джессика Паркер очутилась в жюри «Букера»
- Индия не изменила позицию по торговому соглашению с США после заявления Трампа
- В Словении в ДТП с участием россиянина погибли пять иностранцев
- Спикер парламента Турции выразил оптимизм в вопросе урегулирования на Украине
- «Милота и хаос»: В России создали игру о плюш-апокалипсисе на улицах Москвы
Источники данных:
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru