Общество

Константин Ивлев: Wi-Fi в ресторанах никогда не отменят

9 Августа 2016 в 15:07
Константин Ивлев: Wi-Fi в ресторанах никогда не отменят
Фото: David van der Mark//Flickr

Рестораны могут остаться без Wi-Fi – этот тренд уже популярен в западных странах. Известный шеф-повар рассказал НСН, почему эта идея убыточна.

Рестораторы по всему миру стали задумываться об отказе или ограничении пользования гаджетов и Wi-Fi в ресторанах и кафе. По словам главы Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Буханова, такая тенденция уже наблюдается в западных странах. Он уточнил, что рестораторов раздражает, когда посетители «сидят в смартфонах вместо того, чтобы активно заказывать еду».

Известный столичный шеф-повар Константин Ивлев в беседе с НСН заявил об обратной тенденции. По его словам, Wi-Fi – это одна из услуг, которую в XXI веке предоставляет почти каждый ресторан.

«Впервые об этом слышу, и это бред какой-то. Мы живем в XXI веке, и Wi-Fi – это просто одна из услуг. Я знаю массу заведений, где нет Wi-Fi, и туда не ходят гости. Какой смысл убирать Wi-Fi? Сейчас это модно», — заявил Ивлев.

По его словам, благодаря смартфонам, интернету и социальным сетям люди стали проводить в ресторанах гораздо больше времени, чем раньше.

«Люди ходили в ресторан и тратили на это один час. Сейчас, по последним подсчетам, люди проводят в ресторане около двух часов. Время так увеличилось, потому что посетители приходят и начинают с селфи, потом заказывают еду, её приносят – они фотографируют, потом еще еду – они опять фотографируют. Что в этом плохого? За это время человек больше съест и проведет больше времени в ресторане», — подчеркнул Ивлев.

Он также отметил отсутствие логики в подобных заявлениях – то Wi-Fi должен быть везде и всюду – даже в метро и на улицах, то его нужно убрать.

Пока от беспроводного интернета спешат отказываться далеко не все владельцы ресторанов, однако некоторые прибегают к изощренным методам: владелец паба в английском графстве Суссекс прибег к технологии двухвековой давности для того, чтобы отвлечь посетителей от смартфонов. Он обил стены помещения арматурой и фольгой – конструкция «клетки Фарадея» не пропускает электромагнитные волны вышек сотовой связи, и в пабе телефоны попросту «не ловят».


Партнеры

Партнеры

Партнеры