«Бредятина какая-то». Шеф-повар не увидел в плове культурного наследия ЮНЕСКО
Шеф-повар в беседе с НСН призвал отойти от старых традиций и создавать новые рецепты.
Список нематериального наследия ЮНЕСКО пополнился традициями и культурой узбекского и таджикского плова. Об этом в самой организации сообщили 2 декабря. Эксперты пришли к выводу, что традиции двух видов пловов передаются из поколения в поколения, а узбекский плов ещё и способствует укреплению социальных связей и солидарности, сообщает «Лента.ру».
Президент Федерации профессиональных поваров и кондитеров России, шеф-повар Константин Ивлев заявил НСН, что включение плова в список ЮНЕСКО – обычное напоминание о существовании такого блюда.
«Это просто бредятина какая-то, может быть, просто людям делать нечего. Это же не может быть памятником нации», - категорично заявил Ивлев.
По словам шеф-повара, в кулинарии не следует придерживаться традиций, лучше, наоборот, экспериментировать и создавать новые блюда.
«Очень много рецептур уходит со своего пути из-за непопулярности. Например, никто не помнит настоящий рецепт салата "Оливье". Есть просто догадки. Мы делаем всё, что придумано нашими прапрабабками. Я бы, наоборот, себе и своим коллегам давал возможность придумать какие-то новые рецептуры. Все иностранцы знают, что у нас блины, икра и пьяные медведи на гармошках играют. Они уже этого всего наелись. Лучше всего дать возможность чему-то новому, креативному, чтобы люди по-новому посмотрели на Россию», - заключил в беседе с НСН Ивлев.
Напомним, 30 ноября стало известно, что ЮНЕСКО признала пивную культуру Бельгии нематериальным культурным наследием, причём страна долгое время боролась за включение в данный список, сообщает Газета.ру. До этого Бельгии удалось добиться признания культурным наследием карнавала в Алсте, шествия к святой крови в Брюгге, праздник хлеба и огня в Герардсбергене и другие национальные мероприятия.
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- ХАМАС на первом этапе согласился освободить 33 заложника
- В США прокомментировали сообщения о задержании американского военного в России
- СМИ предрекли обрушение всей обороны ВСУ
- ХАМАС готово принять предложение Израиля о прекращении огня
- Задержанный в России за кражу американский солдат избивал и душил жертву
- В Госдепе заявили, что Байден не отправит американских солдат на Украину
- В Дагестане тренер избил ученика из-за проигрыша в соревнованиях
- СМИ: Американского солдата задержали в России по подозрению в краже
- СМИ: ВСУ устроят массированный удар по России 7 мая
- В США признали Путина президентом России
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru