Биржа торгов

Столичные больницы сами выберут компании для организации питания

27 Декабря 2018 в 13:41
Столичные больницы сами выберут компании для организации питания

Московские больницы Г.Н. Сперанского, Н.И. Пирогова, Н.А. Алексеева, №24, №2 проведут самостоятельные конкурсы с ограниченным участием на оказание услуг по организации питания. Об этом рассказал руководитель контрактной службы Городской клинической больницы №1 им. Н.И. Пирогова Вячеслав Шабельский.

«Пироговская больница проводит конкурс с ограниченным участием на оказание услуг по организации питания с 2012 года. Закупка услуг в несколько раз снижает трудозатраты на закупку пищевой продукции, хранение, нет необходимости содержать дополнительный штат сотрудников. В учреждениях здравоохранения должны заниматься лечением пациентов. Организация качественного и бесперебойного питания является зоной ответственности специализированных организаций», - отметил Шабельский.

О том, каким будет меню в больницах, рассказали в Московской торгово-промышленной палате в рамках проекта «Биржа Торгов».

Стоит отметить, что каждое техническое задание для конкурса будет содержать не только наименование диеты, но и расписание подачи блюд, перечень продуктов в тоннаже, а также технологические карты приготовления пищи. Одной из основных задач для поставщиков питания станет использование щадящих технологий приготовления. Об этом также рассказал Вячеслав Шабельский.

«За каждым пациентом закреплен так называемый “стол”. Исходя из этого, человек получает те или иные продукты. Но в любом случае, при приготовлении блюд должны соблюдаться щадящие технологии – варка, запекание, тушение, приготовление на пару. Кстати, используемые продукты при приготовлении блюд на Новый год, конечно, не меняются, но меню все же преображается», - пояснил Шабельский.

Организации будут заниматься не только приготовлением блюд. Они также поставят кофе, какао, чай, витаминизированные напитки, подавая вместе с ними зефир. Блинчики, шоколадные батончики и другие сладости.

Начальные цены по контрактам для ГКБ №1 имени Пирогова составляют 135 миллионов рублей, ПКБ №1 имени Алексеева – 309 миллионов рублей. Всего к концу января будет проведено 16 конкурсов на организацию питания в медучреждениях, которые относятся к Департаменту здравоохранения Москвы.


Партнеры


Партнеры



Партнеры



Партнеры