Шеф-повар: Русскую кухню задавили сибасы, дорады и моцарелла
Россотрудничество намерено поменять имидж русской кухни. Шеф-повар Константин Ивлев рассказал НСН, что пока никто не заинтересован в создании новых вкусов.
Россотрудничество намерено изменить представление иностранцев о русской кухне как о невкусной и неполезной. В октябре агентство запускает проект по улучшению ее имиджа. Предполагается, что до декабря в Греции, на Кипре, в Болгарии, Испании, Германии и других странах пройдут фестивали, выставки, мастер-классы, посвященные русской кухне, пишут «Известия». Известный столичный шеф-повар Константин Ивлев в беседе с НСН заявил, что на Западе нужно представлять вкусы новой русской кухни, но чиновники пока ими не интересуются.
«Новые блюда мы, к сожалению, под пластом сибасов, дорад, моцареллы, еще даже не придумали. И даже если бы кто-то из поваров что-то изобрел, то эти блюда не достигли бы того уровня популяризации, чтобы стать визитной карточкой страны. Я сам придумываю новую русскую кухню, новые вкусы. Например, стерлядь, топленую в березовом соке или телячьи щеки с кашей гречневой. Но, к большому сожалению, никому кроме меня и моих гостей это больше не надо», — сказал шеф-повар Ивлев НСН.
По словам собеседника НСН, в Москве есть еще ряд шеф-поваров, которые занимаются популяризацией русской кухни, работая на базе локальных продуктов. Пока же во всем мире она ассоциируется со щами, борщами, пирогами, блинами и пельменями.
«Мы преподносим на международных выставках, в частности, недавно в Милане одну и ту же хрень: утку в яблоках, гусей в чем-то там. Мы сами виноваты, что предлагаем миру одно старье», — считает Константин Ивлев.
Ранее глава Ростуризма Олег Сафонов призвал развивать в России гастрономический туризм. По его мнению, в люди сейчас едят ненатуральные продукты, тогда как «у нас в стране продукты очень свежие, вкусные и полезные».
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- Военкор «Известий» Семен Еремин погиб в зоне СВО
- Белый дом заявил о готовности немедленно возобновить поставки оружия Киеву
- Директор Успенской опроверг информацию об ухудшении ее самочувствия
- Опасность атаки БПЛА объявили в Воронежской области
- Шторм повалил более 100 деревьев в Москве и области
- На Украине объяснили успешные удары российской армии по энергообъектам страны
- АТОР: туры в Стамбул на майские праздники стоят от 95 тысяч рублей
- В Москве мигрант напал на восьмиклассника в подъезде
- СМИ: певица Успенская обратилась к врачам из-за плохого самочувствия
- Кабмин повысил таможенные пошлины на пиво из недружественных стран
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru