Прославленный итальянский шеф-повар Карло Кракко может попасть под суд за приготовление голубя в эфире кулинарной программы, сообщает агенство ANSA. Блюдо заинтересовало членов Итальянской ассоциации по защите животных и окружающей среды, они готовят судебный иск против известного шеф-повара. По их мнению, Карло Кракко нарушил государственное и европейское законодательство, которое запрещает отлов диких птиц в странах ЕС.

Российский шеф-повар и ресторатор Алексей Зимин заступился за итальянского коллегу. По его словам, голубь – это важная часть европейской гастрономической культуры.

«Это не тот серый голубь, который ходит по улицам городов, это немного другая птица, — рассказывает НСН Алексей Зимин. — В ЕС дичь в нужное время в нужном месте можно стрелять, если есть лицензия. А большинство голубей, которые продаются на рынках — это фермерские голуби, которых специально выращивают для гастрономических целей. У нас, кстати, тоже голубей выращивают для гастрономических целей в Краснодарском крае. Это важная часть европейской гастрономической культуры», — добавил ресторатор.

В то же время российские зоозащитники выступили против поедания голубей, как и других животных. Правда, по словам президента центра защиты прав животных «Вита» Ирины Новожиловой, здесь можно говорить о моральном осуждении, но не о судебном разбирательстве.

«Законодательная база разная в разных странах. Где-то даже разводят голубей ради еды, что мы, естественно, осуждаем. Для нас убийство животных неприемлемо. Но в данном случае, я бы вела речь лишь о моральном осуждении, вряд ли за это можно наказать. Если говорить о России, то у нас совсем скудная правовая база существует», — отмечает Ирина Новожилова в беседе с НСН.

«Все-таки мы можем в 21 веке, надо уходить от использования животных. Для этого есть все условия и тысячи людей-вегетарианцев прекрасно живут», — заключила в беседе с НСН зоозащитница.

Добавим, что итальянский шеф-повар Карло Кракко, к которому сейчас привлечено внимание итальянской общественности, является обладателем двух звезд «Мишлен», а также считается пионером прогрессивной кухни Италии.