Президент РГПиК: Профессиональные кадры - проблема № 1 в хлебопечении
Юрий Кацнельсон в эфире НСН обратил внимание на дефицит профессиональных кадров в отрасли.
21.02.2018 в пресс-центре информационного агентства «Национальная Служба Новостей» состоялась пресс-конференция на тему: «Фуражный хлеб для россиян: Что готовит новый ГОСТ».
Президент Российской Гильдии Пекарей и Кондитеров Юрий Кацнельсон в эфире НСН сообщил, что во главе проблем хлебопекарной отрасли сейчас остро стоит кадровый вопрос.
«Все нарушения в производственном процессе, как правило, случаются из-за непрофессионализма работников. Очень слабая практическая подготовка профессиональных кадров. Сегодня найти мастера-технолога по хлебопечению – это огромная проблема. Это не связано с заработной платой, это связано с тем, что их не хватает. Сейчас на лучших пекарнях работают пекари, к сожалению, не российские, а из восточной и западной Европы. Мы эту тему будем частично закрывать, когда на ВДНХ пустим в эксплуатацию учебный центр пекарей-кондитеров, который сейчас строим», - добавил он.
Ранее Вице-президент Московской торгово-промышленной палаты Сурен Варданян в эфире НСН заявил, что конкуренция среди представителей хлебопекарного бизнеса не позволяет им производить некачественный хлеб.
Горячие новости
Заразились
22,9 млн
+2 379 / сут.Умерли
399 тыс.
+26 / сут.Выздоровели
22,3 млн
+2 902 / сут.- Над Белгородской областью уничтожили 15 снарядов РСЗО «Вампир»
- Экс-гендиректора ФК «Новосибирск» Перлова задержали по подозрению в мошенничестве
- Генштаб: Срочников весеннего призыва не будут привлекать к участию в СВО
- В Краснодаре за год жилье подешевело на 6%
- Гладков: силы ПВО сбили 15 воздушных целей на подлете к Белгороду
- Ветерана спецоперации забили до смерти в Пермском крае
- СМИ: Во Франции могут отменить церемонию открытия Олимпиады
- В США отвергли связь между уходом Нуланд и расследованием ее деятельности
- Экс-советник Болтон: Трамп в случае переизбрания добьется выхода США из НАТО
- Посол Антонов назвал непристойными оскорбления Байдена в адрес Путина
Роспотребнадзор, ВОЗ, mos.ru